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【ふくラボ！郡山探検隊】第45回「地域に密着した商売を。きのこ総合センター株式会社」

第45回「地域に密着した商売を。きのこ総合センター株式会社」


郡山市西田町で、きのこをはじめとした自社加工品の製造・販売を行っている、「きのこ総合センター」。今回はきのこ総合センター株式会社を訪ね、代表取締役社長の佐藤尊政(たかまさ)さんにお話をうかがいました。
　　　　　　　　

    きのこ総合センターの佐藤尊政(たかまさ)さんを訪ねました！


    ふくラボ！スタッフわたなべは、きのこ総合センター株式会社を訪ね、代表取締役社長の佐藤尊政さんにお話をうかがいます！

      この道に進むきっかけ


      わたなべ「この道に進むきっかけはあったのでしょうか？」

      佐藤さん「もともと食べることが好きで、食に携わりたいという思いからこの会社へ。父が営んでいた会社ですので、幼い頃から働く父の姿を見て育ちましたし、実際に作業を手伝ったりもしました。なので、きのこ等の野菜がずっと身近にあったんですね。物心ついたときにはぼんやりと、＜将来は父の仕事を継ぐんだ＞と考えていました」


        豊富な商品の数々



        商品はざっと100種類以上あるといいます。中でも人気なのが干しいも。機械乾燥が一般的ですが、ビニールハウスで一週間天日干しにしているんだそう。そうすることで甘味も一層増すんだとか。ほかにも乾燥きのこ類やご飯の素、ミックス水煮、うどん・そばの具など、きのこ加工品をはじめとした商品を幅広く製造・販売しています。 　　　　　　　　

          干しいも(11月～3月限定)



          サツマイモの中でも甘味の強い、国産の紅はるかを干しいもにしました。しっとりとした上品な甘さが特徴です。 　　　　　　　　

            “ちたけ”を使った商品


            　　　　　　　　
            栃木県の郷土料理「ちたけそば」に欠かせないきのこ「ちたけ」。風味豊かな出汁がとれるちたけを、佃煮や水煮、「うどん・そばの具」でお楽しみください。
            　　　　　　　　

              商品づくりへの思いや、
              　　　　　　　　目指す将来像についてもっと詳しく！

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