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【ふくラボ！郡山探検隊】第53回「きくらげで広がる健康の輪。株式会社フーズネット福島」

第53回「きくらげで広がる健康の輪。株式会社フーズネット福島」


豊富な栄養素を含み、健康にも良いとされている食品「きくらげ」。日本ではそのほとんどを輸入に頼っていることをご存じでしたか？
今回はそんな中、県内できくらげ栽培を行っている株式会社フーズネット福島を訪ね、代表取締役の渡部洋夫さんにお話をうかがいます。
　　　　　　　　

    ふくラボ！スタッフわたなべは、株式会社フーズネット福島へ！


    株式会社フーズネット福島を訪れ、代表取締役の渡部洋夫さんにお話をうかがいます！

      きくらげ栽培を始めるきっかけ


      わたなべ「きくらげ栽培を始めるきっかけは何かあったのでしょうか？」

      渡部さん「15年ほど前、海外から輸入されている食材の農薬使用や品質が問題になっており、国産で安心、安全なきくらげを作りたいと思ったことがきっかけです」
      　　　　　　　　
      わたなべ「なるほど！安全で高品質な食材というところがきっかけになっていたんですね！」

      　　　　　　　　

        商品づくりのこだわり

        　　　　　　　　
        わたなべ「『生きくらげ」や、きくらげを使った商品が豊富とうかがったのですが、商品づくりのこだわりはどんなところでしょうか

        渡部さん「商品づくりでのこだわりは、美味しさにプラスして、＜何か面白いことができないか＞を考えること。例えば『天然だし醤油の素』は、オリジナルのだし醤油が作れる商品。 3、4回ご使用いただき、最後には具材を取り出して炊き込みご飯やお味噌汁の具材として活用いただけます。容器はそのまま醤油差しとして、無駄なく最後まで使えるのもポイントです」 　　　　　　　　
        　　　　　　　　

          天然だし醤油の素 恵醤シリーズ


          オリジナルのだし醤油が作れる商品。海の味、山の味、野の味の3種類があります。
          　　　　　　　　
          　　　　　　　　
          　　　　　　　　

            ふくしまの旨ったれ


            さまざまな料理に合う万能ダレ。きくらげが入っているので不足しがちな栄養素を手軽にとることができます。ほどよい酸味とピリ辛感がクセになります。
            　　　　　　　　
            　　　　　　　　
            　　　　　　　　

              渡部さんの思いや、
              　　　　　　　　目指す将来像についてもっと詳しく！

              渡部さんの思いや、目指す将来像についてもっと詳しく！

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