いわき市好間町の「カフェ＆Gallery 結」。体に優しいヘルシーランチをいただくことができるこちらのカフェ。中でも「まごわやさしいプレート」が人気メニューと伺ったので、実際に取材させていただきました。
「まごわやさしい」とは、健康に良い和の食材(マメ、ゴマ、ワカメ、野菜、魚、シイタケ、イモ)の最初の文字を並べたものです。その名の通り、それら食材を全て盛り込んだのがこちらのプレート。盛り付け方がとっても上品で、見ているだけでもワクワクしますね！プレートのメインとなる料理は、カロチンの豊富なニンジンの肉巻き(写真手前)。黒酢やプルーン酢、生姜などを使用した手作りダレでいただきます♪ニンジンのほのかな甘みと酸味のあるタレが絶妙にマッチした一品！

今回ご紹介したプレートをはじめ、お店で提供している料理のほとんどが食育指導士の勉強をしたオーナーによる手作りです。また、料理を盛る器にも有名作家さんの陶磁器を使用するなど、見た目にもこだわりました。健康な食材ほど味がイマイチ、地味といった一般的なイメージを覆したかったというオーナー。単に健康なだけでなく、そこに美味しさや楽しさ、嬉しさも表現したい。そんな思いから試行錯誤を重ねて作り上げた料理は、お客さんからも「優しい味がする」と大好評なのだとか。皆さんもぜひ一度、味わってみてはいかがでしょう？