NOODLE CAFE SAMURAI

Fabian さん  （男性/郡山市/50代/Lv.18）

シャモロック塩そば。 こちらのお店は食券制です。 大盛が無料で注文時にコールします。 透明に近い黄金色の綺麗なスープに麺、チャーシューは二種類、紫色の玉ねぎとサラダほうれん草。 スープは鶏の出汁と旨みが効いたスープですが旨みもよく出ています。 麺は細麺のストレートでサクッとした感じの低加水の麺。 サラダほうれん草を食べると鶏由来の脂の旨みがまとってきます。 玉ねぎのシャクシャクはアクセントになります。 低温調理の豚のチャーシューは脂身もなくローストポークのような感じ、鶏肉は柔らかくスープに合います。 トータルでバランスのいい塩ラーメンでした。 （投稿:2018/06/19   掲載：2018/06/20）

key さん  （男性/岩瀬郡鏡石町/30代/Lv.16）

シャモロック塩そば(並)800円を食べました。シャモロックのダシが利いた塩スープは旨々。緩ウェーブの細麺にトッピングは鶏チャーシュー・低温調理の薄切りチャーシュー・メンマ・紫色のタマネギ・青菜と見た目の彩りがいいです。カウンター上に置かれた『自家製昆布酢』が気になり途中で使ったところマイルドな酸味と旨味が加わり絶妙な味変に。V字カウンターが特徴的な『まぜそば凛々亭』のセカンドブランド店です。 （投稿:2018/05/16   掲載：2018/05/18）

もも さん  （女性/西白河郡矢吹町/40代/Lv.14）

外観も内装も本当にカフェのようで、女性がひとりでも入りやすいと思います。 ワンタン麺をいただきました。 鶏ダシをしっかりと感じることができます。 スープの表面に脂が浮いていて、こってりしてるのかなぁと思って、食べると全然しつこさがありません。醤油の香りも上品です。みじん切りの玉ねぎがよいアクセントになっています。 薔薇のように巻かれたチャーシューは、しっとりと香りよく時間が経つとスープに浸された部分の食感が変わり、また味が変わります。 メンマまで美味しく、麺も小麦の力強さを感じる手抜きがない一杯でした。 （投稿:2017/04/29   掲載：2017/05/01）