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ホンケトウキョウキヨツナハモノテン

本家(東京)清綱刃物店

本家(東京)清綱刃物店

024-922-9571

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<最新情報>
包丁のお手入れは3カ月に1回!切れ味も、持ちもぐんと変わります。 当店では800円より包丁を研ぎ直しいたします。真心こめた手研ぎ。長年の経験を生かした技で、あなたの包丁を生き返らせませんか? ====== 福島県内でも数えるほどになってしまった手研ぎのお店。 郡山市の開成には、一貫して手研ぎによる刃物類の研ぎ直しを行っている、打刃物の製造販売に携わって三代目の研ぎ職人がいます。 台所の相棒、切れ味の鋭い包丁。 裁縫時に使う、断ち切りばさみ。 細かな作業に欠かせない小刀。 長く付き合える刃物は、きっとここで見つけられますよ!

このお店に行く3つのポイント!

魅力1 明治20年創業。刃物店4代目店主が選んだ、厳選の品々を販売。
店主が選ぶ刃物は、どれも打刃物・手作りの品々。 取り扱うものは包丁類、彫刻刀類、ハサミ類など、幅広い取り扱い! お買い上げの包丁、彫刻刀類は、無料にてその場で本場研ぎをしていただけます。お家に帰って、すぐに使えるのがうれしい♪ 「お客様には良いものを長く使っていただきたい。そのために、販売するものは吟味し、責任を持って売れるものだけを厳選しております。」 身近なよく使う刃物といえば、包丁。 料理の美味しさは【包丁の切れ味】で変わると言いますよね。 刀と同じような刃紋がある、切れ味が鋭い包丁。きっと永年付き合える台所の相棒になりますよ♪

魅力2 長年培った職人技!手研ぎによる刃物類の研ぎ直し
彫刻刀造りでは有名な、東京亀戸にある「清綱」生まれの研ぎ師が郡山へ移り住み、昭和53年に開成に刃物専門店を開業。 以来、一貫して手研ぎによる刃物類の研ぎ直し行っています。 ●包丁1本800円~ 研ぎ機を使って自分で行うものとは、違いが歴然です! 料理人、美容師などプロの方が、市内外から依頼する職人技。 新品よりも切れて、しかも効果が長続きするその技を、ぜひ実感してみてください!

魅力3 買って終わりじゃない!長くお付き合いできるお店。
包丁の鋭い切れ味が持続できる期間は、説明書には「1ヶ月」と記載されています。 しかし、清綱刃物店の主婦リピーターさんは、再来は3ヶ月以上経ってからの方がほとんど。 「ご来店の期間が短い方が、本当はお店にとっては嬉しいことなんでしょうけどね。」 そう言いながらも、研ぎに妥協はしない「おもてなしの心」が研ぎ上がった品々から伝わります!

店舗案内

店舗外観

安積高校東側に位置しています。「東京 清綱」の看板が目印です。 駐車場はお店の横に2台分スペースがございます。(EとF) 満車の場合はお声をおかけください。別の駐車場をご案内いたします。

お買い上げの方には【1回分の無料研磨券】プレゼント

研いだ後の切れ味を実感してほしい! そんな思いから、商品を買っていただいた方へ【1回分の無料研磨券】をプレゼントしています♪ 家が遠い方や忙しい方も、依頼したい刃物を事前にお伝えして、宅配便で送ればOK!安心してお任せできます^^

店主・三代目清綱

気になる商品は店主に相談! 気さくに紹介してくれますよ★

インフォメーション

氷ノミ、在庫限定特別価格にて販売!
氷ノミ、在庫見切品の特別価格にて販売致します。 通常価格の半額近い価格となっております。 ※なくなり次第終了とさせて頂きますのでご了承くださいませ。 (各種 1~3本程度の在庫数となっております) =============== ・氷ノミ荒堀 平75㎜ ...24,000円 ・氷ノミ荒堀 平90㎜ ...35,000円 ・氷ノミ荒堀 三角40㎜ ...18,000円 ・氷ノミ仕上げ用 平 24㎜ ...7,000円 ・氷ノミ仕上げ用 平 30㎜ ...7,600円 ・氷ノミ仕上げ用 平 36㎜ ...8,000円 ・氷ノミ仕上げ用 丸 24㎜ ...12,000円 ・氷ノミ仕上げ用 三角 12㎜ ...13,000円 ・氷ノミ仕上げ用 三角 18㎜ ...14,000円 ・氷ノミ仕上げ用 三角 24㎜ ...16,000円 ===============

『経営指針』2008年4月発行第519号
商工会議所が発行している、『経営指針』に過去2度取り上げられました。 お店にも紹介いただいたページを展示させていただいております。 「どんな包丁を使うかによって料理の味が大きく変わる。お客様へのアフターケアを通じて末永くお付き合いさせていただくことが当店のおもてなしです。」 ≪本文より抜粋≫ ぜひご覧ください。

『経営指針』2016年4月発行第615号『極』掲載
"刃物"その実は奥が深い。包丁に関してだけ見ても、錆びない材質のステンレスに15種類、鋼材質に20種類ほどの刃物が存在する。その材質の種類によって、刃物の寿命や一番効果を発揮する"切れる角度"が異なる。「長年の勘」は、その目と手の触感だけで瞬時にその材質を見極める。 ≪本文より抜粋≫ こちらも店舗にて展示しております。 併せてぜひご覧ください。

おすすめのクチコミ  (3 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 C869 さん (郡山市/50代) (投稿:2013/11/05  掲載:2013/12/03)
  • 男性 lhupz316 さん  (白河市/40代)

    母の形見の裁ち鋏が長い間放置した為錆びの状態が悪化していました。大切な品なので色々知人に相談した所、郡山市の清綱刃物店さんを紹介されました。早速お店をお訪ねして店主の方に相談した所、、鋼がしっかりした材質なので何とかやってみましょうとのこと。一週間後、楽しみに再度お訪ねして研ぎ上がりの鋏を受け取りびっくり! あれ程の錆びが修正され切れ味も甦り、大切な鋏が生き返りました。擦り合わせの狂いも修正して頂いたとの事。 本当にありがとうございました。 (投稿:2016/11/12  掲載:2016/11/14)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • 男性 yuyo さん  (東京都大田区/60代)

    10年以上前に、包丁とペティナイフを購入しました。それ以降切れ味が悪くなると、包丁研ぎをお願いしてます。研ぎ後は、新品同様の切れ味に戻ります。いいものは、いつまでも使えるので結局はお得になりますね。 (投稿:2016/11/12  掲載:2016/11/14)

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    現在:1
  • 男性 C869 さん  (郡山市/50代)

    一貫して手づくりの品にこだわった『包丁、はさみ、彫刻刀』などを取り扱っていて、手研ぎによる刃物の研ぎ直しをしてくれる職人中の職人。評判を聞いて県外からのお客さんも多いとのことです。お気に入りの包丁やはさみ探しにはうってつけのお店です。 (投稿:2013/11/05  掲載:2013/12/03)

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    現在:3

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