ふくラボ！でも人気のイルフェボーさん。2階にはカフェスペースがあって、ゆっくりとした時をすごせるお店です。今日は、お店で大人気のチーズタルト「ムコ」をご紹介します♪

「チーズの重さを感じないようにしました」と店長さんがこだわりを話してくれたこのタルト。まるで朧月のように繊細で可愛らしい姿で、一目惚れするお客様も多いそう。さっそくナイフを入れると、外側はしっとりとした硬さで、中も身が積んでいるのがわかります。
ニュージーランド産の濃厚なクリームチーズをふんだんに使いながらも、さっぱりした味で、まったく重さを感じません！中に入っているアンズジャムの酸味、クルミの風味、そしてアーモンドが香ばしい生地との相性も抜群で、後を引く美味しさなんです。ぺろりと完食！ご馳走様でした♪

また、イルフェボーさんでは、季節のタルトやホールタルトなども作っています。ぜひ、そちらも試してみてくださいね♪（取材：ホワイトタイガー）