ら～めん石狩

店主、自ら味わう。

ふくラボ！も味わう。

ら～めんに、レモン。最近では見かけるようになった組み合わせである。しかしこの店では、さらにピリ辛調味料が付くのだ。

まずはスープをそのままいただく。あっさり塩ダレに炒めた野菜の旨味や香ばしさがプラスされている。続いて厚くスライスされたレモンを沈めてみる。スープに味を染み込ませ、また一口。今度は口に入れた瞬間、レモンの味が広がる爽やかなスープに変化した。
そして最後にピリ辛の調味料を溶かそう。スープも赤く変化したところで改めてスープをいただく。先ほどと同じく、口に入れた瞬間は爽やかなレモンの味。そう思っていると、じわじわと押し寄せてくるピリ辛な後味。これは、あとを引くおいしさだ。
そしてこのスープ、麺によくマッチするのだ。特有の甘味を持つ卵麺を、野菜と共にかっ込む。味わいはモチロンのこと、モチモチ麺とシャキシャキ野菜の、食感の対比も楽しい。
そうやって食べ進めて、気づけば完食。レモンと辛みその“爽やかでピリ辛”な組み合わせに驚くばかりであった。特に暑いこの時期、さっぱり系、辛い系どちらも食べたくなる季節だろう。そんな夏の欲求をこのら～めんで一気に楽しんでみてはいかがだろうか。

（取材：教授）