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イッピンノミセユウアン

逸品の店 勇菴

逸品の店 勇菴

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メニュー
ハチノスのトマト煮込み
価格
1,080円

by逸品の店 勇菴 / 郡山駅周辺

おいしい3つのポイント

隠れた人気のイタリア家庭料理。
イタリアンと言ってもいろいろあるが、「トリッパ」なんてすぐに出てくる人は相当な食通だろう。牛の第2胃袋トリッパ(=ハチノス)のやわらかな食感にトマトの甘さが絡んだ、イタリアではポピュラーな煮込み料理。
驚くほど手間ひまかけています。
ハチノスの下処理に4時間、本煮込みに4時間。計8時間もシェフはつきっきり。5分でも目を離すとこげつくので、鍋から離れられません。ハチノスにクセがほとんど残ってないのは、そのおかげ。
トマトとハチノスはずっと一緒。
下処理と本煮込み、両方にトマトを使ったこの一品。8時間も一緒の鍋にいるからこそ、トマトとハチノスがしっかりと馴染むわけです。熱々だけどさわやかで、上品な口あたり。この料理を知れば、はじめての方もちょっと食通に近づけるかも。

(取材:ak眼鏡

おすすめのクチコミ  (28 件)

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このお店・スポットの推薦者
ゆまた
ゆまた さん (女性/郡山市/40代/Lv.30) (投稿:2016/10/29  掲載:2016/11/16)
  • みらくる
    みらくる さん  (女性/郡山市/30代/Lv.52)

    同僚とランチに行きました!古民家風の店内は落ち着いた雰囲気でくつろげました。注文したピザはボリューム満点でお腹いっぱい!大満足でした! (投稿:2017/09/29   掲載:2017/10/03)

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    逸品の店 勇菴からの返信:みらくる 様 投稿ありがとうございました またのご来店心よりお待ちしております
  • ハピヤギ
    ハピヤギ さん  (女性/郡山市/40代/Lv.5)

    夫と二人ランチに伺いました。店内は和モダンな雰囲気に日本庭園、jazz風のBGM が一体となり、温かみのあるお洒落な調和が魅力的です。知り合いからピザオススメと聞いていたので、迷わずチョイス。他はパスタランチを選びました。男性には大盛りサービス、女性にはミニデザート付きのサービスが、よりハッピーな気持ちになります。薄焼きピザはシンプルながら、サクッパリッの食感で何枚もいけちゃいます。ドリンクやスープ、サイドメニューまで付いてこの値段❗に驚きです。夜も営業しているそうなので、次回はディナーにお邪魔したいと思います。 (投稿:2017/08/16   掲載:2017/08/18)

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    現在:0
    逸品の店 勇菴からの返信:ハピヤギさん、ご来店誠にありがとうございました! 喜んでいただけて、私共もとても嬉しいです。 毎回様々なメニューをご提供致しますので、是非またご来店お待ちしております! 夜もまた違った雰囲気をお楽しみいただけます。 スタッフ一同心よりお待ちしております。
  • そうみい
    そうみい さん  (女性/田村郡三春町/40代/Lv.3)

    古民家のレストランでランチに行ってみました。 店内は座敷で落ち着いた雰囲気。平日でしたがランチの時間は満席でした。私は定食を頼みました。前菜が何種類か出てきて女性にとっては量も種類の数もちょうどよくオススメです。またランチ時間を過ぎても店内にいる場合は飲み物を頼む制度になってるようです。 (投稿:2017/06/03   掲載:2017/06/06)

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    現在:1
    逸品の店 勇菴からの返信:そうみいさん、ご来店誠にありがとうございました 週替わりにてメニューをご提供致しております。 またのご来店心よりお待ちしております♪
  • あぶりサーモン
    あぶりサーモン さん  (女性/郡山市/40代/Lv.27)

    チーム内の送別を兼ねてランチでおじゃましました。古民家を改築したような落ち着いた雰囲気の店内。私はピザランチを注文。まずはオニオンのスープ、次にわかめのサラダとかぼちゃのキッシュが運ばれてきました。どれも素材をいかした優しい味。メインのピザは大きい!!食べきれるか?と思いましたが、美味しいのでしっかり完食(笑)デザートとドリンクも付いて、大満足のランチでした☆お水か白湯が選べたり、熱いから気を付けて!と声を掛けていただいたり、お店の方の心づかいが感じられる素敵なお店でした。またおじゃまします! (投稿:2017/03/22   掲載:2017/03/23)

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    現在:2
    逸品の店 勇菴からの返信:あぶりサーモンさん、クチコミ投稿ありがとうございました! いろいろ細かくレポートしていただいて感謝感激です❤ 私達のお客様への想いが伝われば幸いでございます! これからも益々精進致しますので、どうぞ宜しくお願い致します またのご来店心よりお待ちしております♪
  • hanappy
    hanappy さん  (女性/郡山市/20代/Lv.3)

    ホテルハマツの真裏にある古民家風のダイニングです。知人に勧められ、夜お邪魔しましたが、古民家を活かしたオシャレな店内と、和のテイストに斬新なメニューが多く驚きました!焼き立てのピザは、チーズがとろ~りあつあつで、もう一度食べたくなる味です!ランチメニューもあるようで、かなりオトクそうだったので、次はランチでいってみたいと思います。 (投稿:2017/03/22   掲載:2017/03/22)

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    現在:0
    逸品の店 勇菴からの返信:hanappyさん、クチコミ投稿ありがとうございました! 昼と夜ではまた違った雰囲気を味わって頂けると思います。 是非またご来店くださいませ!心よりお待ちしております♪
  • YURI
    YURI さん  (女性/郡山市/20代)

    ピザが絶品です!(*´︶`*) よく利用させていただいているのですが、店内は和で落ち着きます。 赤ちゃん連れでも行きやすく、スタッフの皆さんも丁寧なので安心してゆっくりご飯が食べられました。赤ちゃん連れには個室を予約して行くのがオススメです♪ とにかくピザが大きくて、美味しいです! (投稿:2017/03/09   掲載:2017/03/13)

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    現在:0
    逸品の店 勇菴からの返信:YURIさん、クチコミ投稿ありがとうございます! また、いつもありがとうございます♪ ママとお子様がゆっくりくつろげるお店を目指して益々精進致しますよ❤ イベントも企画して参りますので、是非またご利用くださいね♪
  • ちび
    ちび さん  (女性/郡山市/40代/Lv.5)

    昼間ランチに3人で出掛けたんですが、人気で予約必要だったみたいで、入れず。名前言って、近くのハマツでドリンク飲んで一時間まちました。高いランチになってしまいましたが、予約していけば落ち着いたゆったり出来る座敷で、パスタランチやピザランチ、肉か魚定食など選べて、満喫できたと思いました。期待してたピザは売り切れて、パスタランチにしました。もう一度、トライしますよ。あっ、写メ撮るのを忘れて一目散に食べてしまいました。 (投稿:2017/02/04   掲載:2017/02/06)

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    現在:0
    逸品の店 勇菴からの返信:ちびさん、クチコミ投稿ありがとうございました。 お待ちいただいてのご来店、誠にありがとうございました! お客様のご期待にお応えできるよう、益々日々精進して参りますので、これからも宜しくお願い致します!
  • ゆまた
    ゆまた さん  (女性/郡山市/40代/Lv.30)

    お庭もすてきな和風のお店。ピザをお願いしましたが、薄焼きでパリパリ感がおいしく、女性はデザートがサービスということで、とてもお得な気分になりました。落ち着きますよ! (投稿:2016/10/29   掲載:2016/11/16)

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    現在:0
    逸品の店 勇菴からの返信:ゆまたさん、クチコミ投稿ありがとうございました! お庭がオープン時からまたグレードアップ致しました♪ ピザもお陰様でご好評いただいております。 是非またのご来店心よりお待ちしております。

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