大塚 節夫 代表取締役社長 / …

チュウカハンテンジュウケイ

中華飯店重慶

0242-25-2331

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社長メシ

株式会社おおつか　代表取締役社長　大塚節夫

福島の美味しいものは、福島の社長に聞け！ということで、月に一回、福島県で活躍中の社長にお気に入りのメニューと、仕事観について根掘り葉掘り伺う「社長メシ。」。第3回目は、平均250坪の広さを持つ店舗に、1万点以上の商品を揃えているギフトの百貨店「ギフトプラザ」を運営されている、株式会社おおつかの大塚社長にご登場いただきます。
「周りに人が居なければ人間は存在できない」と仰る社長のお気に入りのランチや、仕事に対する姿勢などを、時間が許す限り伺って参りました！

社長のおきにいり雰囲気や味も含めて、やっぱり気分良く食事をしたい。それが一番！

重慶さんには、平成八年に本部が今の場所に移動してから、週3回、少なくても2回は通っています。しょっちゅう来ているうちに友人関係になったんです。このお店は、マスターと奥さん、そして若夫婦もいるんですが、とにかくイイ人達なんですよ。味もイイんですよ？でも人もイイんです。食事は、雰囲気や味も含めて、やっぱり気分良く帰りたい。それが一番でしょう。ここでは、毎回違った麺類を頂くんです。まずはラーメン。次はねぎラーメン。そして野菜炒めラーメン。野菜炒めラーメンは私のオリジナルなんです。このお店の常連さんは、みんな各々オリジナルメニューを持ってますよ(笑)。毎回その流れで食べていきます。だから、今日はねぎラーメンですね。

オリジナルの野菜炒めラーメンもそうなんですが、最近、野菜が好きなんです。以前は、美味しさよりも必要性を感じて食べていたんですが、この頃は年のせいでしょうか。野菜の味自体が美味しいんです。北会津にトマトを売っている直売所があるんですが、7～8月の頭はこれしか食べられませんね。そのくらい美味しい。フルーツみたいな味で中身が詰まっていて。夏の楽しみのひとつですね。

ここに集まるお客さんは、近くの農家の人やユニクロのお姉さん、うちの社員、そして経営者、色々な人が居るんです。以前、「なんでココなのかなぁ」と思ったことがあるんですよ。ここのマスターは、わりと、こう…怖い顔をしているでしょう(笑)？けれど、人への気遣いが本当にできる人。更にその上をいっているのが奥さんですね。最近のマニュアル化されたお店なんかは、きちんとした挨拶はありますが、それが心からのものなのか？となるとそうじゃない。工業生産物と同じなんです。その点ここは、正真正銘、人間が作っている店。だから、みんなが仲良くなるような、コミュニティ的な雰囲気があるんだなぁって思うんです。

世の中には、どうしても動かせない事実があるんですよ。食べないと死んでしまうし、人が居て自分が存在する。私は「日本ギフト文化協会」という協会を作って、日本の贈答文化を研究しているんだけれど、日本人の知恵が生み出した習慣こそが冠婚葬祭。この文化で、損得だけでは計れない信頼関係を築いてきたんです。相手に対して正当な意識を持って初めて、人は幸せになるんです。仲良くなるってつまりそういうことですよね。

中華飯店重慶（会津若松市/中華料理）

ねぎラーメン

…600円

「世間には冷凍食品が蔓延しているけど、みんなドンドン食べればイイと思う。そうすれば、一口食べただけで、手作りの美味しさが分かってもらえるから。」と語るご主人が、手作りにこだわったメニューの中でも人気の一杯。秘伝の醤油ダレにオリジナルの中太縮れ麺を使用したねぎラーメンは、辛く味付けした白髪ネギがたっぷりと乗り、ついつい食が進む逸品。

社長のおしごと仕事と言うのは「やり甲斐」と「生き甲斐」。人生そのものです。

小売業と言うのはお客様が主体。今のギフトプラザのスタイルは、お客様がギフトを買う時にどういう形式が一番いいだろうか、と考えて出来上がったものです。それまでのカタログを使った外商販売とは違い、店舗の展示品を、実際に見て触れて、持ち帰ることができたら、お客様にもっと喜んで頂けるのではないか、という発想で生まれたんです。ギフト文化というのは、日本が持つ大切な部分。それを広めるのが私たちの大きな目的でもあるし、それがなくなるともっともっと世知辛くなってくると思います。

今、全国各地の産直美味を集めたギフトも取り扱っています。自分が好きなグルメを目録として贈る。生鮮物や旬なものは、美味しい時期に、現地から送らないと美味しくないですよね。つまり、カタログギフトでも、愛や思いやりの気持ちがもっと伝わる形を提供しているんです。

仕事と言うのは「やり甲斐」と「生き甲斐」。人生そのものです。誰かに「ありがとう」と言われないと「生き甲斐」を感じないし、感謝されなければ「やり甲斐」も出ない。仕事も人生も、それらがないと長く続けられないと思います。

社長を知る

名前：大塚節夫　Otsuka Setsuo
出身：耶麻郡猪苗代町
生年月日：昭和25年2月3日　　　　　　　　　
干支：寅
血液型：O型

ふくしま占い：メヒカリ

社長一問一答

■ 似ているとい言われる有名人：　バレーボールの大古誠司、力士の魁皇
■ 学生時代の部活動：　柔道部
■ 愛車：　夏はレクサス。冬はランクルを乗り分けてます。
■ 影響を受けた本：　司馬遼太郎。哲学書だと中村天風は若い時から読んでいて、今もたまに読んでます。
■ 今日着ている服：　スーツ関係はオーダーメイドです。ダサくないのを作るように、家内に応援を頼んでいます。
■ 1ヶ月のおこづかい：　考えたことがないです（笑）。必要な時に無駄にしない程度に使っています。
■ 休日の過ごし方：　猪苗代湖近辺でウォーキングを2時間。その後読書をします。
■ 小さい頃の将来の夢：　特になかったんですが、将来親孝行できるような男になりたいとは思ってました。
■ お気に入りの福島土産：　薄皮饅頭。たまに三万石。季節によっては会津みしらず柿。この三つですね。
■ 座右の銘：　「自業自得」。良くなるも悪くなるも、全て自分の行い故ということ。「業」というのは自分の個性・生き様ということです。

社長の生き様

[幼少期] とにかく、わんぱく。あの頃は、みんなチャンバラと怪人二十面相と月光仮面と赤胴鈴之助でした。

[学生時代] 東京の高校に行き、生徒会長もやっていました。昔から頭はよかった。頭がいいって言うのはね、勉強しないで点数取る方法を知ってた(笑)

[新入社員時代] 小学校の教員、今で言う講師です。｢教員になりたい」というよりは、福島に帰ってくるならそれが無難かなと、そんな気持ちでしたね。でも私には合わなかったです。決断は早く、1年で新たな道を決意しました。

[転換期] 今の商売を始めたのは29歳の時。でも、決心でも何でもなかった。戦略というのはやる前に成功すること。設計図の上で確実に成功することを「計画」というんです。私は博打が嫌いなんです。

[現在] 会社の第二次創業期ですね。世間の状況を見ながら、更なる出店を計画中です。でも、今の不況は異常。商売始まって三十数年経ってますが、ニクソンショックやオイルショック、バブルなど色んなことがあった中でも、今回は底知れないものを感じます。今の状況の中で事業を拡大できる力がないのであれば、やらないほうがいいでしょうね。

若いサラリーマンにひとこと

｢教えてもらっていないからできない」は通用しない！

まず、学校と職場の違いを分かってほしいですね。学校は授業料を払って勉強を教えてもらう場所であり、会社は給料をもらって働きに行く場所なんです。だから、｢教えてもらっていないからできない」という認識は是非正して欲しいですね。

会社というのは、全て実務経営です。いわゆる実施実行の行動がお客さんになされて評価されるものなんです。学校の場合は、知っていることを「書く」だけ。会社の場合に大事なのは、その知識をどうやって落とし込み、行動をして、お客さんに伝えるかということ。「自分ができないこと」は「知らないこと」だと勘違いしている人が多いと感じます。

■社長の会社

名前：株式会社おおつか
住所：本社/会津若松市インター西106番地
従業員数：240名
事業内容：店舗販売を主体とした総合ギフト専門店「ギフトプラザ」の運営。ギフトプラザは、郊外の大型ショッピングセンターや幹線道路沿いに250～300坪クラスのギフト専門店を南東北、北関東地区に20店舗出店しています。
（2009年12月現在）

URL：http://www.gift-p.com/

We Love ふくしま！福島は本物があり、本物が育っていきやすい場所

人が住む世界というのは、本当は福島みたいな土地ですよね。東京は人間の作った便利さで構築されているんです。買い物・子育てにしても、東京にいると選択する余地がない。そして東京は小さなイイものが目立ちにくい、存在しにくい土地だと思います。東京は交通の便がいいから駅を中心に栄えていますが、福島は駅を中心には賑わってないですよね？だから、自分で選択して、本当の買い物ができるんです。そういう面では、価値観はこちらのほうが高いと思いますよ。福島は本物があり、本物が育っていきやすい場所だと思います。

でも、福島は「東北」といいますが、感覚的には北関東なんです。東京方面では、福島を東北だと捉えている人は意外と少ないんですよ。「自然」と言う角度で見ると東北と言う感じがしますが、情報の流れは明らかに関東圏と同じだと思うんです。そういうイメージで物事を発想をしていくとイイんじゃないかと思いますね。郡山だったら東京とそう変わらないですよ。

プレゼント

■ 期間：2009年12月24日～2010年1月23日まで
■プレゼント：「ねぎラーメン」
■当選者数：1名様

※プレゼントの募集は終了いたしました。

中華飯店重慶

社長メシ

株式会社おおつか　代表取締役社長　大塚節夫

社長のおきにいり雰囲気や味も含めて、やっぱり気分良く食事をしたい。それが一番！

中華飯店重慶（会津若松市/中華料理）

社長のおしごと仕事と言うのは「やり甲斐」と「生き甲斐」。人生そのものです。

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社長一問一答

社長の生き様

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