くん太郎 本店
くん太郎 本店
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
刺激的なおいしさを、すり鉢の中に凝縮。お客様を喜ばせるアイディアを大切に。/くん太郎 本店（福島市北部）
くん太郎 本店（福島市北部）
からしみそラーメン（880円）
【麺】こだわりの自家製生縮れ麵。コシがあり、スープや具材にも負けない風味が特徴だ。200gというボリュームなのでお腹をすかせて挑みたい。
【スープ】5段階の辛さが選べる。辛さの秘密は辣醤。辛味が早く抜けるので、思わずゴクゴク飲みたくなる味わいだ。鶏と豚をベースに、信州とえぞの合わせ味噌を使ってコク深い旨味を引き出している。隠し味のふじリンゴが、ほどよい甘味と香りを演出。
【野菜】麺を覆う野菜の量は約500g。この一杯で1日に必要な量の野菜が食べられるという。キャベツ、白菜、モヤシ、ニンジンなどのシャキシャキ食感と甘味が、辛いスープとの好対照となっている。
【豆腐】脇役ながら存在感を際立たせる真っ白な絹ごし豆腐。滑らかな食感と優しい味わいは箸休めにも最適だ。
店主、自ら味わう
福島市でお店を構えて40年。自分は高校時代からアルバイトしていて、今は店長をやっています。
うちの名物と言えば、すり鉢で提供する「すりばちラーメン」。きっかけは、社長の「お客さんにいっぱい食べさせたい！」って思いから。色々考えた結果、すり鉢を見つけて「これだ！」ってなったそうです(笑）。今回のラーメンも、普通に辛くするだけでなく5段階で辛さを選べるようにしたら、皆で楽しめるんじゃないかというのが始まり。こういった他店ではやってないことをやるのが、うちならではの大胆さですよね。でも、根っこにあるのは単純にお客さんに喜んでもらいたいって気持ち。ありきたりですけど、長年続けられているのは、そういう思いを大事にしてるからからだと思います。
後はやっぱり味が第一！うちで使っている味噌や醤油は、ずっと変えていないんです。ベースを変えていないので、いつ来ても当時のおいしさが楽しめます。なので、小さいころ親に連れられてきた人が、何年か経って自分の子どもを連れてきたりするんです。「この味を子どもにも食べさせたかった」って。そういう場面を見ると、長年この味を守り続けてきて良かったなって思いますね。
ふくラボ！も味わう
店の看板にはこう記されている。「くん太郎には、お腹をすかせて来て下さい。必ず満足感をお約束します」。なんとも挑戦的な言葉だなと思ったが、実際に運ばれてきたラーメンを見て納得。これは、お腹をすかせて来ないと後悔してしまう量だ。
何はともあれ、まずはどっさりと乗った野菜を食べないことには始まらない。キャベツ・モヤシ・白菜など大量の野菜は炒めるのではなく茹でるのがポイント。茹でることで栄養をスープにとじこめるんだとか。野菜の甘味とシャキシャキ感で飽きることなく食べ進められる。
スープは、あっさりながらも濃厚な合わせ味噌に辛味が加わり、なんとも癖になる味わい。食べ進めていくほどに「辛い！」「旨い！」のループにはまり、汗も止まらないがスープを飲む手も止まらなくなる。コシがあり風味豊かな縮れ麺と絡めば、もう言うことなし。周りを気にせず思うがままにかきこむのが正解です。
看板の「必ず満足感を」は、その通りの言葉だ。ただ、これは単純に空腹感を満たすだけのことではない。満腹のお腹をさすりながらも「あーまた食べたい」と思う味。そんな味に出会えた、そんな満足感もこの言葉には秘められているのだ。
（取材：もんきち）
おすすめのクチコミ （30 件）
- このお店・スポットの推薦者
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牡丹 さん （男性/郡山市/20代/Lv.3） (投稿：2009/04/17 掲載：2009/04/17)
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くぅちゃん さん （女性/福島市/40代/Lv.25）
くん太郎と言えば…からしみそラーメンですね。辛さは1～5まで選べます。野菜、豆腐たっぷりで毎回満腹になります。にんにくラーメンもオススメです。 （投稿:2023/05/08 掲載：2023/05/10）
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まゆちん さん （女性/郡山市/20代/Lv.5）開店すぐお客さんがたくさん入るお店です。 辛いもの好きな親のお気に入りのお店です。辛さの選べるからしみそラーメン、ミニラーメンが好きです。いつも極辛を頼むのですが、辛さの中に旨味があります。 （投稿:2019/04/14 掲載：2019/04/16）
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みらくる さん （女性/郡山市/30代/Lv.52）
辛し味噌ラーメンと唐揚げのセットを注文しました。ピリ辛の味噌と野菜の甘みが最高でした！ （投稿:2018/09/08 掲載：2018/09/11）
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茶太郎 さん （女性/福島市/40代/Lv.1）
辛し味噌ラーメン。野菜味噌ラーメン。 大好きです。 野菜も沢山入っていて、しゃきしゃき感が最高。 子供達も大好きで、中学生、小学生の娘もぺろりと食べてしまいます。 幼稚園の娘は、赤ちゃんラーメン。量も丁度いいです。 （投稿:2018/05/16 掲載：2018/05/17）
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しらかば さん （女性/郡山市/40代/Lv.64）いただいてきたのは、からしみそラーメン。具がいっぱい入っています。スープは辛さが選べるのですが、辛みとしゃきしゃきの歯ごたえのお野菜がいいバランスになっていておいしい。ちょっと存在感あるのがお豆腐です。らーめんにお豆腐って初めてだったんですが、辛さがちょっとマイルドになっておいしいですね。スープがみそだからでしょうか、特に違和感なく美味しく頂きました。 （投稿:2017/09/10 掲載：2017/09/11）
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りんりん さん （女性/郡山市/20代/Lv.18）
からし味噌ラーメンが美味しいです!辛さもちょうど良かったですし、選べる辛さも嬉しい！ （投稿:2017/09/05 掲載：2017/09/07）
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iria00 さん （女性/伊達市/20代/Lv.37）
本当にすり鉢で出てくるので、家では食べられない、外食ならではの器に面食らい、楽しくなってしまいます！量が多く、普通に頼んでもお腹いっぱいになれます。具材たっぷりの野菜味噌ラーメン、味も美味しく、1日分の野菜を採れた気がします(笑)大盛無料サービスや、サービスデーがあったりと、良心的なお店です。 （投稿:2017/09/01 掲載：2017/09/01）
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ぽぽん さん （女性/郡山市/20代/Lv.4）私の兄が辛いもの好きの私にぴったりのラーメン店があると紹介してくれたのがくん太郎さん。兄はよく会社の人と一緒に来るそうです。初訪問の私は、まずすりばちいっぱいに麺や野菜、お豆腐がぎっしり入っていることにびっくり。あのインパクトとボリュームは本当にテンションがあがりますね！辛さも5段階から選べて、どの辛さを選ぶかもワクワク感があって楽しいです(^ ^)レベル3がおすすめとのことで3を選んで食べたのですが、食べ進めるごとに辛さとおいしさと汗がとまりませんでした(笑)でもいくら辛くても汗が出ようとも箸は止まらず完食！これほど美味しくて食べ応えのあるラーメンは食べたことがなかったので、くん太郎さんと、教えてくれた兄に本当に感謝です！また行きたいです！ （投稿:2017/06/04 掲載：2017/06/06）
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美香 さん （女性/福島市/20代/Lv.1）
からしみそらーめんを食べました。 辛さは5段階あり自分のレベルで選べますし、どんどんアップしていっても楽しいですよね。 ちなみに私はレベル2を注文。 すり鉢にラーメンが入って出てきて、まずはボリュームにビックリします。そして野菜の量にも驚き。 そして辛さはどんなんなのか楽しめる一杯です。 やみつきになる美味しさです。 また行きます。 （投稿:2017/04/21 掲載：2017/04/28）
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みっき さん （女性/福島市/20代/Lv.20）
味噌ラーメンがほんとに美味しい！いつもメニューで迷うのですが結局味噌ラーメンにしてしまうほどです！ （投稿:2017/04/10 掲載：2017/04/12）
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