中華そば めでたいや
中華そば めでたいや
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
インパクトの中に漂う会津の心!/中華そば めでたいや（会津若松市）
中華そば めでたいや（会津若松市）
ねぎ肉中華そば（800円）
【麺】特注の中太ちぢれ麺は、その日に作ったものをその日のうちに使用。かん水少なめ、モチモチ感が強くスープが染み込みやすい。
【スープ】ベースは豚と会津地鶏に野菜･煮干などの乾物を使用。煮干の懐かしい香りと地鶏ならではのコクが混ざり合う。会津天宝の醤油とめでたいやオリジナル醤油をブレンドしたかえしを加えて。
【チャーシュー】豚バラの切りっぱなし。脂身が少なめで、適度な歯ごたえを残している。
【ナルト】めでたいやといえば「寿」入りナルト。お祝い事が好きという店主のこだわりが込められている。
【その他のトッピング】刻みネギ･白髪ネギ･メンマ
店主、自ら味わう。
お店を開いた約30年位前、東京で行列が出来ていたのは「インパクトのある」味を出す店でした。逆に会津ラーメンは「あっさり透き通った」ものが一般的。そこで自分達がお店を出す時には、｢他と違う味を作らないと」と思ったんです。
それが油が多めで煮干の香りが強い、めでたいやの味。当初「今まで食べてきた味と違う！」という苦情も多かったです。でもね、やっぱりパンチのある味はクセになる！3年かかりましたが次第に受け入れていただけるようになりました。
それにね、会津では一風変わった味だけど、いつも基本に置いていたのはやっぱり会津なんです。ここには乾物の文化があるから、煮干や昆布、干し貝柱など昔ながらの地元の素材を使って、ある意味「昔からある」味を出したかった。だからどこか馴染み深いものが出来たと思うんです。
会津を意識した部分は他にもあって、メニューによっては会津漆器で提供したり、内装に会津らしさを取り入れています。今って地元の方でも会津の文化を知らない人が多いじゃない?私達みたいな小さな1つのお店だけど、それを伝えるキッカケが作れて、それが会津のPRにも繋がればと思うんです。
ふくラボ!も味わう。
運ばれてきた丼から漂う煮干の香り。一般的な「会津のラーメン」を知っている人は面食らうであろう程の魚介インパクト!そこにはお店の志がたっぷり詰まっております!!
持ち上げた麺は、この地域の一般的なものよりやや細め。ほどよい縮れにスープがたっぷり絡みます。箸を運ぶと口の中で跳ねるようなモチモチとした弾力。かといってコシが強すぎる訳ではなく柔らかめで、スープがじんわりと染み込んでいる！スープをすすっているわけではないのに口の中に麺･スープが程よく広がるんです。この黄金バランスがたまらない～！！
スープを飲むと鼻に抜けるどこか懐かしい香り。パンチ力のある煮干の香りも、いったん口に入ってしまうとなぜか優しい気持ちに。昔飲んだ、しっかりダシをとったお味噌汁のような、丁寧さを感じるおいしさに思わずホロリ!!
お次はチャーシュー。脂身が少なめの豚肉は、「肉を食ってる!!」という食感を残しつつ臭みはほとんど無し！豚の旨みがしっかり残っており、食べても胃がもたれません。これはレギュラーの「中華そば」より肉多めの「肉中華」を注文して間違いなし！！あっという間の完食!幸せなひとときでした☆
（取材：にょろ子）
おすすめのクチコミ （70 件）
- このお店・スポットの推薦者
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★ さん （男性/郡山市/20代/Lv.3） (投稿：2009/04/07 掲載：2009/05/27)
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イチハラ さん （女性/会津若松市/20代）
ダシをにぼしからとっていて、とても美味しいラーメンでした。店内も清潔感があり店員さんも親切な方でした。 （投稿:2016/11/25 掲載：2016/11/28）
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iria00 さん （女性/伊達市/20代/Lv.37）
大名ソースカツ丼、ものすごいボリュームです。かなり満腹になります。あまり食べる方でない方は、ミニソースかつ丼でも良いかと思われます。その他、麺類などのメニューも充実しています！ （投稿:2016/09/15 掲載：2016/09/16）
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anti-aging さん （男性/喜多方市/40代/Lv.21）
ラーメンがおいしいですし、丼もおいしいです。お店も大きいです。大人数でも入れます。 （投稿:2016/06/10 掲載：2016/06/10）
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チャタロウ さん （女性/郡山市/50代/Lv.33）会津に行くと、ついつい寄ってしまいます。たまたま、仕事の関係で、会津に行き、帰りに寄ってしまいました。ネギ中華、カラシ味噌ラーメン、ミニソースカツ丼は、定番として頼んでしまいます。夕食時には若干早かったせい？部活帰り？の高校生が多かったのですが、ゆっくりいただくことができました。 （投稿:2016/04/29 掲載：2016/05/01）
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チャタロウ さん （女性/郡山市/50代/Lv.33）
久し振りに行って来ました。いつものメニュー、ネギ肉中華ソバ、辛味噌ネギ中華ソバ、ミニソースカツ丼とクーポンでソフトドリンクを、いただきました。お昼時過ぎで次から次と混んでいましたが、タイミングが良かったのか待ち時間もなく美味しくいただきました。 （投稿:2016/02/20 掲載：2016/02/22）
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チャタロウ さん （女性/郡山市/50代/Lv.33）
移転前から行っていました。煮干しがきいている醤油ネギ肉中華とミニソースカツ丼が旦那様！私が辛味噌ネギ中華を頼むのが定番となっていて、全部味わっています。お土産用のソースカツの真空パックも買ってきていて自分達も食べていますが、友人達にも好評の一品です。 （投稿:2015/10/28 掲載：2015/10/29）
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蒼い彗星 さん （男性/白河市/30代/Lv.36）初めての訪問です。13時を回っていましたが、ウェイティングができるほどの大人気店です。待つ場合は受付簿に名前を記入します。ネーミングセンスに惹かれて「大名ソースカツ丼」を注文しました。提供されてびっくり、物凄い大きなどんぶりでボリュームがあります。食べ応えがあり、味も抜群なので、大満足です。 （投稿:2015/09/23 掲載：2015/09/24）
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めごめご さん （女性/会津若松市/20代/Lv.20）煮干し出汁の効いたスープが特徴のラーメンが味わえます。独特なお味。いつもお客さんでにぎわっているので、一度は食べてみてもいいと思います。移転前はよく行きました！ （投稿:2015/09/19 掲載：2015/09/24）
「ラーメン特集」のクチコミ
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onigiri2 さん （女性/福島市/50代/Lv.2）
お店の名前は｢中華そば めでたいや｣ですが、トンカツも絶品です。特に名物の｢大名ソースかつ丼｣は、超大きいどんぶりに盛られたご飯に大きいトンカツがドーンとのっていてボリューム満点、食べ応えありです。お肉もジューシーでとっても美味しいですよ。野菜も一緒にとりたい方には｢とんかつ定食｣がオススメです。 （投稿:2015/09/12 掲載：2015/09/14）
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si-romi さん （女性/耶麻郡猪苗代町/40代/Lv.2）
大好きなラーメン屋さんの一つです♪ ラーメン&ソースカツ丼もオススメですが 私はソース焼そば が大好き好きです♪ 家で食べるのと一味違いますよ～ （投稿:2015/09/11 掲載：2015/09/11）
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