中華そば めでたいや
中華そば めでたいや
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
インパクトの中に漂う会津の心!/中華そば めでたいや（会津若松市）
中華そば めでたいや（会津若松市）
ねぎ肉中華そば（800円）
【麺】特注の中太ちぢれ麺は、その日に作ったものをその日のうちに使用。かん水少なめ、モチモチ感が強くスープが染み込みやすい。
【スープ】ベースは豚と会津地鶏に野菜･煮干などの乾物を使用。煮干の懐かしい香りと地鶏ならではのコクが混ざり合う。会津天宝の醤油とめでたいやオリジナル醤油をブレンドしたかえしを加えて。
【チャーシュー】豚バラの切りっぱなし。脂身が少なめで、適度な歯ごたえを残している。
【ナルト】めでたいやといえば「寿」入りナルト。お祝い事が好きという店主のこだわりが込められている。
【その他のトッピング】刻みネギ･白髪ネギ･メンマ
店主、自ら味わう。
お店を開いた約30年位前、東京で行列が出来ていたのは「インパクトのある」味を出す店でした。逆に会津ラーメンは「あっさり透き通った」ものが一般的。そこで自分達がお店を出す時には、｢他と違う味を作らないと」と思ったんです。
それが油が多めで煮干の香りが強い、めでたいやの味。当初「今まで食べてきた味と違う！」という苦情も多かったです。でもね、やっぱりパンチのある味はクセになる！3年かかりましたが次第に受け入れていただけるようになりました。
それにね、会津では一風変わった味だけど、いつも基本に置いていたのはやっぱり会津なんです。ここには乾物の文化があるから、煮干や昆布、干し貝柱など昔ながらの地元の素材を使って、ある意味「昔からある」味を出したかった。だからどこか馴染み深いものが出来たと思うんです。
会津を意識した部分は他にもあって、メニューによっては会津漆器で提供したり、内装に会津らしさを取り入れています。今って地元の方でも会津の文化を知らない人が多いじゃない?私達みたいな小さな1つのお店だけど、それを伝えるキッカケが作れて、それが会津のPRにも繋がればと思うんです。
ふくラボ!も味わう。
運ばれてきた丼から漂う煮干の香り。一般的な「会津のラーメン」を知っている人は面食らうであろう程の魚介インパクト!そこにはお店の志がたっぷり詰まっております!!
持ち上げた麺は、この地域の一般的なものよりやや細め。ほどよい縮れにスープがたっぷり絡みます。箸を運ぶと口の中で跳ねるようなモチモチとした弾力。かといってコシが強すぎる訳ではなく柔らかめで、スープがじんわりと染み込んでいる！スープをすすっているわけではないのに口の中に麺･スープが程よく広がるんです。この黄金バランスがたまらない～！！
スープを飲むと鼻に抜けるどこか懐かしい香り。パンチ力のある煮干の香りも、いったん口に入ってしまうとなぜか優しい気持ちに。昔飲んだ、しっかりダシをとったお味噌汁のような、丁寧さを感じるおいしさに思わずホロリ!!
お次はチャーシュー。脂身が少なめの豚肉は、「肉を食ってる!!」という食感を残しつつ臭みはほとんど無し！豚の旨みがしっかり残っており、食べても胃がもたれません。これはレギュラーの「中華そば」より肉多めの「肉中華」を注文して間違いなし！！あっという間の完食!幸せなひとときでした☆
（取材：にょろ子）
おすすめのクチコミ （70 件）
- このお店・スポットの推薦者
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★ さん （男性/郡山市/20代/Lv.3） (投稿：2009/04/07 掲載：2009/05/27)
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ちゃんかぱーな さん （女性/福島市/20代/Lv.2）
赤ちゃん連れで伺いました。座敷の席に通してくださりありがたかったです。ラーメンとソースカツ丼のセットを食べました。食べやすい味で、ボリュームがあり大変満足でした。 （投稿:2023/12/10 掲載：2023/12/11）
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くぅちゃん さん （女性/福島市/40代/Lv.24）
以前から気になっていたので行ってきました。 人気店なので混雑していました。 注文はタッチパネルでした。 メニューも豊富で迷ってしまいますが、本日は人気のラーメンとソースカツ丼のセットを注文。 ラーメンはアッサリでコクがあります。 ソースカツ丼もコッテリしてないので美味しくいただきました。 次回は塩や味噌ラーメンも食べてみたいと思います。 （投稿:2022/07/20 掲載：2022/07/20）
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しらたき さん （女性/郡山市/30代/Lv.34）
すごく賑わっていて並んで入りました。ラーメンとソースカツ丼のセットを注文しました。ボリューム満点でしたが美味しくて全て完食。ソースカツ丼のタレが美味しかったです。 （投稿:2022/01/15 掲載：2022/01/18）
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ちろりんこ♪ さん （女性/郡山市/30代/Lv.57）夕食時利用しました。今回は「五目中華そば」を頂きました。具沢山で熱々のスープにお腹いっぱいです！チャーシューが口の中でほろほろととろけて癖になります(^^) （投稿:2021/12/31 掲載：2022/01/07）
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ちろりんこ♪ さん （女性/郡山市/30代/Lv.57）
平日ランチで利用♪人気店なので平日も混んでました(>_<)この日は「中華そばミニソースカツ丼セット」を注文。中華そばはしょうゆor塩選べます。会津名物・ソースカツ丼も美味しく頂きました。 （投稿:2021/01/07 掲載：2021/01/08）
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ドラモリ さん （女性/河沼郡会津坂下町/40代/Lv.4）
メニューも多く、座席も多く、店員さんもハキハキと元気良く利用させて頂いてます。ラーメンは節系であっさりしていて美味しいです。殿様ソースカツ丼は見た目がゴージャスなので他の多地域から来た人に喜ばれると思います。タッチパネル注文は好みですが確認や時間も解り便利だと思います。また伺います。 （投稿:2020/12/27 掲載：2020/12/28）
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ドラミ さん （女性/須賀川市/30代/Lv.12）
ソースカツ丼を食べました！想像以上にボリューミーでビックリしましたが、空腹&とても美味しいのでペロリと平らげてしまいました。次回はラーメンも食べたいな～。 （投稿:2020/07/28 掲載：2020/07/29）
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りぃちゃん さん （女性/耶麻郡西会津町/30代/Lv.10）
冬に伺いました。昼時だったので、修学旅行生とサラリーマンが多い印象。少し待ちましたが、すぐお座敷に通して貰えました。注文はタッチパネル式でありがたかったです。ソースカツ丼と塩ラーメンのセットを頼みました。ボリュームがあって味も美味しくて大満足です！また行きたいです～ （投稿:2020/06/16 掲載：2020/06/23）
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あぶりサーモン さん （女性/郡山市/40代/Lv.27）
前回、次はこれを食べようと心に誓った中華そばとミニソースかつ丼のセットを。中華そばは煮干しが香り、麺がもちもちで、とってもおいしい(^^)ソースかつ丼も相変わらずおいしかった～。メニューを見るとスンドゥブやボンゴレなどオリジナルのラーメンがたくさんあり、凄くおいしそうだったので、また食べに行きます！ （投稿:2019/11/13 掲載：2019/11/19）
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らーめん大好き さん （女性/会津若松市/30代/Lv.6）辛みそタンメンと塩タンメンがお気に入りです。辛みそタンメンは、とにかく辛いです。会津地域ではトップクラスの辛さだと思います。激辛好きな人は大好きだと思います。辛さに挑まない時は(笑)塩タンメンを頼みます。塩がさっぱり、だけどコクがある。野菜もたっぷり、ちぢれ麺が最高です。写真は塩タンメンです。 （投稿:2019/06/14 掲載：2019/06/18）
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