中華そば めでたいや
中華そば めでたいや
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
インパクトの中に漂う会津の心!/中華そば めでたいや（会津若松市）
中華そば めでたいや（会津若松市）
ねぎ肉中華そば（800円）
【麺】特注の中太ちぢれ麺は、その日に作ったものをその日のうちに使用。かん水少なめ、モチモチ感が強くスープが染み込みやすい。
【スープ】ベースは豚と会津地鶏に野菜･煮干などの乾物を使用。煮干の懐かしい香りと地鶏ならではのコクが混ざり合う。会津天宝の醤油とめでたいやオリジナル醤油をブレンドしたかえしを加えて。
【チャーシュー】豚バラの切りっぱなし。脂身が少なめで、適度な歯ごたえを残している。
【ナルト】めでたいやといえば「寿」入りナルト。お祝い事が好きという店主のこだわりが込められている。
【その他のトッピング】刻みネギ･白髪ネギ･メンマ
店主、自ら味わう。
お店を開いた約30年位前、東京で行列が出来ていたのは「インパクトのある」味を出す店でした。逆に会津ラーメンは「あっさり透き通った」ものが一般的。そこで自分達がお店を出す時には、｢他と違う味を作らないと」と思ったんです。
それが油が多めで煮干の香りが強い、めでたいやの味。当初「今まで食べてきた味と違う！」という苦情も多かったです。でもね、やっぱりパンチのある味はクセになる！3年かかりましたが次第に受け入れていただけるようになりました。
それにね、会津では一風変わった味だけど、いつも基本に置いていたのはやっぱり会津なんです。ここには乾物の文化があるから、煮干や昆布、干し貝柱など昔ながらの地元の素材を使って、ある意味「昔からある」味を出したかった。だからどこか馴染み深いものが出来たと思うんです。
会津を意識した部分は他にもあって、メニューによっては会津漆器で提供したり、内装に会津らしさを取り入れています。今って地元の方でも会津の文化を知らない人が多いじゃない?私達みたいな小さな1つのお店だけど、それを伝えるキッカケが作れて、それが会津のPRにも繋がればと思うんです。
ふくラボ!も味わう。
運ばれてきた丼から漂う煮干の香り。一般的な「会津のラーメン」を知っている人は面食らうであろう程の魚介インパクト!そこにはお店の志がたっぷり詰まっております!!
持ち上げた麺は、この地域の一般的なものよりやや細め。ほどよい縮れにスープがたっぷり絡みます。箸を運ぶと口の中で跳ねるようなモチモチとした弾力。かといってコシが強すぎる訳ではなく柔らかめで、スープがじんわりと染み込んでいる！スープをすすっているわけではないのに口の中に麺･スープが程よく広がるんです。この黄金バランスがたまらない～！！
スープを飲むと鼻に抜けるどこか懐かしい香り。パンチ力のある煮干の香りも、いったん口に入ってしまうとなぜか優しい気持ちに。昔飲んだ、しっかりダシをとったお味噌汁のような、丁寧さを感じるおいしさに思わずホロリ!!
お次はチャーシュー。脂身が少なめの豚肉は、「肉を食ってる!!」という食感を残しつつ臭みはほとんど無し！豚の旨みがしっかり残っており、食べても胃がもたれません。これはレギュラーの「中華そば」より肉多めの「肉中華」を注文して間違いなし！！あっという間の完食!幸せなひとときでした☆
（取材：にょろ子）
おすすめのクチコミ （70 件）
- このお店・スポットの推薦者
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★ さん （男性/郡山市/20代/Lv.3） (投稿：2009/04/07 掲載：2009/05/27)
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つーさん さん （男性/福島市/20代/Lv.3）
ランチの時間に『中華そば+ミニソースカツ丼(Aセット)￥1000』を食べました！美味しい油が多い感じは、会津に来たことを実感します♪落ち着いた店内で席数も多かったので、友人などと観光の際にでもオススメかもしれません！メニューも豊富でまた行きたいです！！ （投稿:2015/04/28 掲載：2015/04/28）
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ありんこ さん （女性/二本松市/30代/Lv.30）
大名海老入りソースカツ丼￥1000を注文。何が大名なのかと思ったら、器のデカさと量の多さ！！これで￥1000は安いと思いますが、女性の方はミニソースカツ丼で十分だと思います(*^^*) 私は30代半ばの女性ですが、ちょっと残してしまいました(*_*)が、衣はサクサク、ソースは甘辛でご飯がすすむ味です♪ 他にもラーメン、唐揚げ、オムライスなどメニューが豊富。 （投稿:2015/04/25 掲載：2015/04/27）
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ぴくるす さん （女性/郡山市/20代/Lv.15）男の人は必ず満足できるボリューム！そしてメニューも豊富です。店内も広く、若い人や家族連れが多かった気がしました。会津若松名物のソースカツ丼とラーメンがセットで1,000円くらいでした！ボリューミーなのにもビックリでしたが餃子が大きいのにもビックリしましたw （投稿:2015/03/11 掲載：2015/03/12）
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はなぢびゅー９９ さん （男性/郡山市/40代/Lv.10）
移転してから初めての利用です。とてもラーメン屋さんとは思えないような店構えでした。メニューも豊富になったような･･･Ａセット（ミニソースカツ・からみそラーメン）を注文。とても満腹でした･･･ （投稿:2014/10/25 掲載：2014/10/28）
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みー さん （女性/喜多方市/40代/Lv.3）
べろら～めんが 美味しかった～ ただかなりの幅広麺なので ラーメンというより肉なしワンタンを食べてる感ですが… ツルツル感が最高です。 注！ラーメンのようにはすすれませんが 一度食べてみて下さいね…。 （投稿:2014/10/21 掲載：2014/10/22）
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みたちゃ さん （女性/郡山市/20代/Lv.1）
大名ソースカツ丼とラーメンが ボリュームも あるし 特に大名ソースカツ丼は 外は サクサクしてて おいしい！会津に行ったら必ず 食べてます！ （投稿:2014/04/18 掲載：2014/04/21）
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けろっぴ さん （女性/伊達郡川俣町/40代/Lv.11）
こちらのお店のラーメンは美味しいです！ めでたいやさんに行く時は、開店と同時位に行くようにしています。 お昼近くなると、いつもお客さんで一杯になっているので、待たずに食べたいのなら開店に合わせて行くのがお薦めです。 （投稿:2014/04/11 掲載：2014/04/14）
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めるも さん （女性/耶麻郡猪苗代町/40代/Lv.25）
お昼時は混んでます、並びます。しかし、並んでも食べてみてください。 麺類が美味しいですよ、野菜たっぷり麺お勧めします。 （投稿:2014/03/24 掲載：2014/03/27）
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おばめ さん （女性/福島市/30代/Lv.11）
以前、妹が食べた大名ソースカツ丼に チャレンジしました。 周りの人の驚く顔を横に、沢山の「カツ」と 闘いました。 「カツ」だけでなく、会津のお米が美味しいので そこも味わって貰いたいです。 （投稿:2014/03/22 掲載：2014/03/26）
「ラーメン特集」のクチコミ
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あおる さん （男性/郡山市/30代/Lv.2）
ランチを食べてきました。 明るい店内、芸能人もくる人気店で平日でも混んでいます。ソースカツ丼やラーメンが絶品です！ラーメンは、シンプルで飽きない味。ソースカツ丼は、こってりソースにパリサク感がありご飯がすすみます。ラーメンとミニソースカツ丼がおすすめです。 （投稿:2014/03/21 掲載：2014/03/25）
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