郡山 大勝軒
郡山 大勝軒
024-935-4262
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!
独特な味わいに虜になる人続出!何故、皆この味にハマるのか!?/郡山 大勝軒(郡山市北部)
郡山 大勝軒(郡山市北部)
つけ麺(750円)
【麺】自家製の中太の多加水麺。モチモチとした食感が特徴で、食べ応え満点!
【スープ】動物系ダシに魚介の風味が効いたスープ。濃口醤油とチャーシューの煮汁をブレンドした濃厚な味わいが特徴。
【チャーシュー】角切りの豚もも肉がたっぷり!しっかりと味付けされたチャーシューは単体で食べても、麺と食べても◎。
【メンマ】そのまま食べても美味しいという自家製のメンマ。味がしっかりとして、食感が強めなのが他にはない魅力!
【その他の具材】ネギ、海苔、なると
店主、自ら味わう
「変った味だな」っていうのが、このつけ麺を初めて食べたときの感想です(笑)。当時は今ほどつけ麺が一般的じゃなかったですしね。それがいつのまにかクセになっていて、今じゃもう虜になってしまってます。
最近って、濃厚でどろどろ系のつけ麺が多いじゃないですか。でも、大勝軒のものは濃厚でしっかり味があるのに、サラリと食べられる。そこがクセになる秘密だと思うんです。実は大勝軒からのれん分けをしたお店って、それぞれの土地で個性があって、味が違うんです。でも、サラリと食べられる感じはしっかりと引き継がれている特徴の一つだと思いますね。
味はもちろんですが、合わせて大切にしているのはお客さんへの心遣い。大勝軒では、常連さんの顔や頼むメニューを覚えて、一人一人に合わせたサービスをしているんです。これができるようになって一人前。自分が店長になったのも、お客さんの顔を多く覚えていたから。そういった気づかいも郡山で受け入れられた要因だと思います
人気店になった今、これから大切なのは次世代を育てることですね。この味を受け継いで、お客さんを思う心を持った人、そんな人を育てていきたいです。
ふくラボ!も味わう
人気&有名店として名高い『大勝軒』が遂にラーメン特集に登場!何故、皆がこのつけ麺にハマるのか、その魅力に迫る!
目の前に置かれたつけ汁からは既に濃厚な魚介の香りが。もう我慢できない!とつけ汁に麺を投入!
最初に甘酸っぱさがきて、後味に少しピリッと辛みがくる不思議な味わい。甘さが強めではあるが、甘み・酸味・辛みの調整が絶妙で、1つでも狂うと全体のバランスが崩れてしまうんだとか。
サバ節や煮干し節の魚介をふんだんに使っており、麺に絡むと豊かな魚介の風味が香りたつ。この香りが箸を進ませる!
ここで自家製の麺にもご注目を。コシがありながらもモチモチとした麺は、ボリュームはあるが飽きのこない麺に仕上がっている。濃い目のつけ汁に合わせても味わい豊かなのも嬉しい。
つけ汁に隠れているのは、ごろごろっとしたチャーシューたち。濃厚なつけ汁に負けない存在感のある味と、噛み応えのある食感が肉肉しくて満足感大。
大満足した帰り道、舌に残る旨味が名残惜しくなり、また食べたいと思っている自分に気づく。この中毒性の高さ、是非皆さんにも味わっていただきたい!
(取材:もんきち)
おすすめのクチコミ (97 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ぶん さん (男性/郡山市/20代/Lv.8) (投稿:2009/03/25 掲載:2009/03/26)
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フラワー さん (女性/郡山市/20代/Lv.45)
私は味噌ラーメンをよく食べます。こってりしたスープがとっても美味しくてハマります!麺もコシがあり美味しいです! (投稿:2017/10/05 掲載:2017/10/16)
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Phil さん (男性/郡山市/50代/Lv.1)
王道のつけ麺はしっかり継承されてます。まさか郡山で食べられるとは思ってもいなかったので感動をおぼえました。 (投稿:2017/05/26 掲載:2017/05/29)
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スパイス さん (女性/宮城県仙台市/30代/Lv.36)
つけ麺もいいですが、らあめんがシンプルで美味しいので好きです。餃子もおすすめです。 (投稿:2017/04/06 掲載:2017/04/07)
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ラムジー さん (男性/宮城県名取市/20代/Lv.8)
今どきのつけ麺は豚骨魚介の濃厚なものが主流ですが、やっぱりつけ麺のあるべき姿はこちらのつけ麺。甘辛酸のバランスは食べ進めるほどにクセになる美味しさです。 (投稿:2016/09/29 掲載:2016/09/29)
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ひでさん さん (女性/郡山市/30代/Lv.11)
味噌ラーメンを食べに行きました!太麺と魚介スープの相性が抜群でした。今度はつけ麺を食べてみたいです! (投稿:2016/09/22 掲載:2016/09/26)
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Fabian さん (男性/郡山市/40代/Lv.18)
中華そば つるっとした中太の麺に動物と魚介の風味の効いた醤油ベースのスープ。 間違いの無い美味しさ。 (投稿:2016/06/22 掲載:2016/06/23)
「ラーメン特集」のクチコミ
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ちぃ0902 さん (女性/郡山市/20代/Lv.1)
みそラーメンが絶品!飽きない味、角切り玉ねぎがポイント!!つけ麺も美味しいです。サーブボードのような大きなチャーシューが入っています。大盛りまで無料なのもお得ですね。 (投稿:2016/04/29 掲載:2016/05/01)
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なかぴ さん (女性/福島市/50代/Lv.1)
私は、野菜味噌ラーメンが、好きです。麺が太麺でもちもちしていてこしがあり美味しい。スープが魚介系で濃くがありやみつきになる味です。餃子も美味しいです。あ〜食べたくなってきました。 (投稿:2016/04/15 掲載:2016/04/15)
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むっちゃん♪ さん (女性/郡山市/40代/Lv.1)
11時に2人で行きました。平日なのにすごく人気で少し並びました。 店内はカウンター席、テーブル席とあり女性でも入りやすかったです。 人気のつけめんと味噌ラーメンを食べました。 つけめんは濃厚ですごく美味しかったです。 大盛り無料だったので、すごくお腹一杯になりました。いろいろなメニューがあるので、また行きたいと思います。 (投稿:2016/03/18 掲載:2016/03/18)
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ななちゃん さん (女性/郡山市/20代/Lv.5)
つけ麺を食べたくなったら迷わず大勝軒へ!! 太麺も濃厚なスープも本当にクセになります(^^) 大盛りまで無料なのが嬉しい♪ (投稿:2016/01/15 掲載:2016/01/18)
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