竹打麺工房 たかまる
竹打麺工房 たかまる
024-924-5604
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
シンプルで昔ながらのラーメンを。/竹打麺工房 たかまる（郡山市西部）
竹打麺工房 たかまる（郡山市西部）
ワンタン麺（810円）
【麺】竹打ち自家製麺。先代から受け継いだもちもち麺は、ガラス越しから麺打ちの様子を見ることができる。
【ワンタン】透き通るほどに薄い皮は、もっちりツルツル。中身の具材が絶妙な塩梅となっている。
【スープ】鶏ガラをベースに、豚、野菜、魚で抽出するあっさりスープ。全部飲み干す人が多いという飽きのこない味わい。
【チャーシュー】炭火焼き手作りチャーシュー。味付けはシンプルながら肉汁の甘みがたっぷりと閉じ込められている。
【その他の具材】海苔、メンマ、ホウレンソウ、ネギ。
店主、自ら味わう。
よくこだわりは？って聞かれるんですけど、特別なことは特にやっていないんです。あえて言うなら、全ての料理を手作りしていること。麺打ち、ワンタン作り、スープにチャーシュー。どれも手間暇がかかる作業ですが、昔から当たり前のようにやっていること。それを続けているだけなんです。
30歳のとき、親父でもある先代から店を引き継ぎました。小さいころから先代の姿を見てきているので、大変だとは思わなかったですね。それよりもお客さんの「おいしい」の一言が、やっぱりうれしい。一番のやりがいです。
最近は、こってり濃厚なラーメンが主流ですが、うちはずっと変わらずあっさり系。先代のころから通ってきてくださるお客さんを大切にしたいという気持ちがあって、極端に味を変えないようにしているんです。「シンプルで昔ながらのラーメンを」がコンセプトなんですよ。濃厚もいいけど、食べると懐かしくなる一杯を食べたくなるときもあると思います。そんなときは、うちのラーメンを食べてに来てほしいですね。
ふくラボ！も味わう。
初めて食べられる方にオススメなのは？の質問に「ワンタン麺」と答えたご主人。その顔はどこか自信に満ち溢れていました。竹打ちの麺とワンタンを食べるのは今回が初めて。高まる期待を胸に感じながら、いただきます。
まずは、スープから。あっさりとやさしく、二度三度続けてすすりたくなる味わいです。旨味がほのかな甘みを感じさせてくれます。麺は、ツルモチッとした食感。控えめながら存在感を放つおいしさが、たまりません。オススメのワンタンは、透き通るほど薄いのに、もっちり感とチュルチュルっとした食感を楽しめます。中身の具の味付けもしつこくなく、スープとの相性も抜群。そして、名わき役のチャーシュー。肉汁の甘みがたっぷりつまった、噛むほどに旨味が増す逸品。これ、おいしいです。
一つ一つの具材をじっくりと味わうほどに感じるのが、ご主人の丁寧な仕事ぶり。ほっと落ち着く一杯。二日酔いの胃にも染み入りそうです。ごちそうさまでした。
※個人的に、中休みなしで通し営業しているのがうれしい。15時や16時くらいに食べたくなるときってありますよね♪
（取材：ブー子）
おすすめのクチコミ （33 件）
- このお店・スポットの推薦者
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ニッキ さん （男性/郡山市/30代/Lv.11） (投稿：2009/03/03 掲載：2009/03/03)
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瞬蹴 さん （男性/宮城県/30代/Lv.11）ふくしゅうワンタンメンばかり食べてます。ふくしゅうメンというのは、あんかけ野菜のことらしいのですが、熱い!量が多い!ウマっい!です。さらにワンタンが入ると増量感たっぷりです。木の香りがする店内はとても清潔で、またのんびり食べに行きたいなあ。 （投稿:2009/04/09 掲載：2009/04/09）
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ニャオス さん （女性/郡山市/20代/Lv.9）とてもシンプルな美味しいラーメンを出すお店です(^^)麺を看板にうたっているだけあり、プリプリした麺はまた食べたくなる美味しさ! 堅苦しくない店の雰囲気も入りやすくて◎ （投稿:2009/03/27 掲載：2009/03/27）
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ニッキ さん （男性/郡山市/30代/Lv.11）
竹で打った麺がもちもちしてて美味しいお店。白河醤油啓のスープが、醤油好きにはたまらない味ですよ。ギョウザも身がぷりぷりしてて、美味しいです。 （投稿:2009/03/03 掲載：2009/03/03）
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