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らーめん首鬼

らーめん首鬼

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ふくラボ!ラーメン特集 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!

鬼肉、それはとろっとろのデカ角煮だった。/らーめん首鬼(平・内郷・北部)

今月は、店主がコレを喰う!

らーめん首鬼(平・内郷・北部)

鬼肉みそらーめん(980円)

【麺】中太の特製玉子麺。歯切れの良さと、まろやかな旨味が味わえる。

【スープ】豚、鶏、野菜で抽出したスープ。鬼肉で使用する豚バラ肉の塊3本とチャーシュー2本分の旨味も濃縮している。

【味噌】信州は長野の天然醸造みそを使用。風味と甘味が格段に良い白味噌と赤味噌をブレンド。そこに独自配合の調味料を混ぜ合わせている。

【鬼肉】国産豚バラ肉を6時間じっくり蒸し煮にした角煮。とろっとろのやわらかい食感は歯が無くても食べられそうなほど。丼ぶりの半分を占める大きさと約3センチもの厚みも特徴。

【その他の具材】炒めモヤシ、ニラ、手作りメンマ。

店主、自ら味わう。

よく小学校の卒業アルバムに将来の夢を書きますよね?僕、野球選手とラーメン屋だったんです。大人になるころには、すっかり忘れていたんですけど、たまたま栄養士の専門学校に通っていたころ、ラーメン屋でバイトを始めたんですよ。そこからずっとラーメン屋。予知夢だったんですかね(笑)。

いわき市に来て、首鬼を始めたのが今から13年前。チャーシューの代わりに角煮を使うのは、めずらしかったかもしれません。6時間くらい蒸し煮にするから、とにかくやわらかい。だからご年配のお客さんも多いですよ。大きさも、ずっとこのサイズ。豚肉は高騰してるし、小さくしてもいいんじゃない?って言われることもあるんですけど、せこくやりたくないんです。味も落としたくないから国産。おいしく食べてもらうのが一番ですから。

ここだけの話、実は僕、体調を崩したことがあって、二回入院しているんです(苦笑)。お客さんが離れちゃうんじゃないか…という不安がありました。でも、お店を再開すると当たり前のように食べに来てくれる。待っててくれるって、本当にうれしいです。だから僕は、関東の出身だけど、いわき市に骨を埋める覚悟ですね(笑)。

ふくラボ!も味わう。

栃木のラーメンも凄いらしい!
栃ナビ!

ある日「いわき市でらーめん食べるなら首鬼」とタレこみがあった。行くしかない!食べるしかない!

予習をして臨んだが、実物の迫力は写真の比じゃない。これがうわさの鬼肉か!丼ぶりの半分を占める大きさ、その推定サイズは縦10㎝、幅7㎝、厚さ3㎝!いつもは通気取りでスープからすするものの、今回は別!角煮からいただきます!やわらかッ!とろっとろ!豚肉の旨味と甘味が口に広がり思わずにんまり。

そして、スープ。味噌の風味が豊かに広がり、濃厚。飲むほどに甘味が増しクセになる!玉子麺は歯切れが良く、食べていくうちにスープの旨味を吸って、味わいが変わる。さらにこの玉子麺、スープを吸うのと同時に旨味がスープにも溶け込むそう。なるほど、だから最後の方になればなるほど、スープがおいしくなるというわけだ。最初の純粋な旨味と、玉子麺を始めとする具材が調和した後の旨味。それぞれ味わってこその一杯!胃袋も心も大満足!ごちそうさまでした!

※余談ですが、お店の名前は怖そうですが(笑)。店主は喋るとやさしいお兄さん。ご当地アイドルコーナーがあるのが微笑ましいです。
(取材:ブー子

その他の自慢のメニュー
鬼肉らーめん (880円)

特製薄口しょうゆ油だれ。あっさりの中にもコクがある味わい。

和風しょうゆらーめん (720円)

魚介系と動物系のWスープ。飲むほどに味わい深く、最後の一滴まで楽しめる。

辛鬼肉(シンオニニク)みそらーめん (980円)

韓国味噌が味の決め手。甘辛いスープがクセになる一杯。

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おすすめのクチコミ  (27 件)

このお店・スポットの推薦者
余分3兄弟
余分3兄弟 さん (男性/郡山市/20代/Lv.3) (投稿:2009/03/31  掲載:2009/05/15)
  • りゅま
    りゅま さん  (女性/いわき市/20代/Lv.3)

    家族3人で利用させて頂きました。御座敷には子供用のおもちゃや椅子があり、待ち時間も退屈しませんでした。ラーメンはもちもちで、思ってた以上に角煮が大きくて満足でした♡息子と2人で分けてちょうどでした。また行きたいです! (投稿:2020/06/06   掲載:2020/06/08)

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  • さくら
    さくら さん  (女性/いわき市/20代/Lv.5)

    角煮の乗った鬼肉らーめんが美味しいと上司から聞き行ってみました。 すごく柔らかくてボリュームがあり美味しかったです。 (投稿:2018/11/05   掲載:2018/11/09)

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  • まあちゃん
    まあちゃん さん  (女性/会津若松市/40代/Lv.17)

    角煮がおいしいと聞きました。柔らかくて脂がとろけとても美味でした。また行きたいです。 (投稿:2017/10/30   掲載:2017/11/16)

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  • na((∩´︶`∩))♡
    na((∩´︶`∩))♡ さん  (女性/いわき市/20代/Lv.10)

    最近また復活?した背脂豚骨しょうゆが美味しすぎる~!たくさん食べられる人は、ミニ鬼肉丼頼むのがオススメです♡!辛鬼肉みそらーめんが1番のオススメで、これを食べにめっちゃ通ってます( *ˊᗜˋ* ) お休みが変わるから、Twitterもチェックだと必ず食べられる( ˊᵕˋ )♡ (投稿:2017/10/29   掲載:2017/11/16)

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  • おおたにさん
    おおたにさん さん  (女性/郡山市/20代/Lv.3)

    お昼時混んでて1時間ズラして来店しました(><)角煮柔らかくて美味しかったです~!個人的には角煮はご飯と一緒にいただいた方がごちそうになります(^^)♡座敷があったので子連れでも行きやすかったです。 (投稿:2016/12/31   掲載:2017/01/05)

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  • anti-aging
    anti-aging さん  (男性/喜多方市/40代/Lv.21)

    トッピングに柔らかいお肉がのったラーメンが食べられます。えっ?と思う店名ですが、結構ぺろりといけるおいしい一杯です。 (投稿:2016/10/27   掲載:2016/11/01)

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  • na((∩´︶`∩))♡
    na((∩´︶`∩))♡ さん  (女性/いわき市/20代/Lv.10)

    毎週のように行きます(^O^)♡ラーメンならここ!辛鬼肉みそらーめん大好き過ぎます!最初味噌の味でさっぱりめ?ですが、角煮のあぶらが溶けだしてきて最後味が変わり旨みが増します!♡ ここ大好き過ぎる〜♡♡♡ (投稿:2016/10/20   掲載:2016/10/25)

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  • ゴマちゃん
    ゴマちゃん さん  (女性/いわき市/40代/Lv.10)

    私はいつも味噌ラーメンを食べます。中華店のラーメンっていう感じの味で、私は大好きです。麺も選べるのが好きで、私は細麺が好きなので、いつも細麺で頼んでいます。 (投稿:2015/11/06   掲載:2015/11/09)

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  • しらかば
    しらかば さん  (女性/郡山市/30代/Lv.62)

    豚バラの角煮が超大きい!ラーメンの上にドンと迫力ありなカンジでのっています。大きいんですが、とっても柔らかいので、食べやすいです。しかもいい味付けで美味しい。スープと一緒に食べてもまたちょっと風味が変わって美味しいですよ! (投稿:2015/08/27   掲載:2015/08/28)

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  • shige_プラッツ
    shige_プラッツ さん  (男性/いわき市/50代/Lv.2)

    暫く振りで行ったら、メニューが増えてました。 塩ラーメン、中華そば?(名前覚えてないです。) ここは、断然味噌がお勧め、次が醤油太麺(上記の中華そばでは無いです。デフォルトは細麺)、次が前回妻が食べた塩です。 いわきで、トップクラスのラーメン屋さんと思います。 (投稿:2015/07/11   掲載:2015/07/13)

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