らーめん首鬼
らーめん首鬼
0246-26-9191
- じぶんのお気に入り:
-
- みんなのお気に入り:
-
- 行ってみたい!…10人
- お気に入り…4人
- がっつり系…2人
全部見る
人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!
鬼肉、それはとろっとろのデカ角煮だった。/らーめん首鬼(平・内郷・北部)
らーめん首鬼(平・内郷・北部)
鬼肉みそらーめん(980円)
【麺】中太の特製玉子麺。歯切れの良さと、まろやかな旨味が味わえる。
【スープ】豚、鶏、野菜で抽出したスープ。鬼肉で使用する豚バラ肉の塊3本とチャーシュー2本分の旨味も濃縮している。
【味噌】信州は長野の天然醸造みそを使用。風味と甘味が格段に良い白味噌と赤味噌をブレンド。そこに独自配合の調味料を混ぜ合わせている。
【鬼肉】国産豚バラ肉を6時間じっくり蒸し煮にした角煮。とろっとろのやわらかい食感は歯が無くても食べられそうなほど。丼ぶりの半分を占める大きさと約3センチもの厚みも特徴。
【その他の具材】炒めモヤシ、ニラ、手作りメンマ。
店主、自ら味わう。
よく小学校の卒業アルバムに将来の夢を書きますよね?僕、野球選手とラーメン屋だったんです。大人になるころには、すっかり忘れていたんですけど、たまたま栄養士の専門学校に通っていたころ、ラーメン屋でバイトを始めたんですよ。そこからずっとラーメン屋。予知夢だったんですかね(笑)。
いわき市に来て、首鬼を始めたのが今から13年前。チャーシューの代わりに角煮を使うのは、めずらしかったかもしれません。6時間くらい蒸し煮にするから、とにかくやわらかい。だからご年配のお客さんも多いですよ。大きさも、ずっとこのサイズ。豚肉は高騰してるし、小さくしてもいいんじゃない?って言われることもあるんですけど、せこくやりたくないんです。味も落としたくないから国産。おいしく食べてもらうのが一番ですから。
ここだけの話、実は僕、体調を崩したことがあって、二回入院しているんです(苦笑)。お客さんが離れちゃうんじゃないか…という不安がありました。でも、お店を再開すると当たり前のように食べに来てくれる。待っててくれるって、本当にうれしいです。だから僕は、関東の出身だけど、いわき市に骨を埋める覚悟ですね(笑)。
ふくラボ!も味わう。
ある日「いわき市でらーめん食べるなら首鬼」とタレこみがあった。行くしかない!食べるしかない!
予習をして臨んだが、実物の迫力は写真の比じゃない。これがうわさの鬼肉か!丼ぶりの半分を占める大きさ、その推定サイズは縦10㎝、幅7㎝、厚さ3㎝!いつもは通気取りでスープからすするものの、今回は別!角煮からいただきます!やわらかッ!とろっとろ!豚肉の旨味と甘味が口に広がり思わずにんまり。
そして、スープ。味噌の風味が豊かに広がり、濃厚。飲むほどに甘味が増しクセになる!玉子麺は歯切れが良く、食べていくうちにスープの旨味を吸って、味わいが変わる。さらにこの玉子麺、スープを吸うのと同時に旨味がスープにも溶け込むそう。なるほど、だから最後の方になればなるほど、スープがおいしくなるというわけだ。最初の純粋な旨味と、玉子麺を始めとする具材が調和した後の旨味。それぞれ味わってこその一杯!胃袋も心も大満足!ごちそうさまでした!
※余談ですが、お店の名前は怖そうですが(笑)。店主は喋るとやさしいお兄さん。ご当地アイドルコーナーがあるのが微笑ましいです。
(取材:ブー子)
おすすめのクチコミ (27 件)
- このお店・スポットの推薦者
-
余分3兄弟 さん (男性/郡山市/20代/Lv.3) (投稿:2009/03/31 掲載:2009/05/15)
-
rise さん (女性/いわき市/20代/Lv.13)
知人のオススメの『辛味噌チャーシュー』を食べました。 辛さは食欲が増す程度で味噌のコクがありますが、かといって薄いというわけでもなくて、中太麺にスープがよくからんで、最初から最後まで飽きの来ない味です。 お気に入りのお店になりました。今度は、鬼肉を食べたいと思います。 (投稿:2010/10/12 掲載:2010/10/12)
このクチコミに現在:0人 -
リリー さん (女性/いわき市/20代/Lv.13)
鬼肉みそ! 他のお店にはないボリュームで、お腹も心も満足! ただし、ここの鬼肉ラーメンを食べてから、しばらくは何も食べられないかも。(お腹がすかない!) お値段以上に満腹感の味わえるお店です。 (投稿:2010/09/03 掲載:2010/09/06)
このクチコミに現在:0人 -
kaorin さん (女性/郡山市/20代/Lv.3)
学生時代、よく食べに行きました。オススメは「鬼肉みそらーめん」豚の角煮がどーんっ!と乗って食べ応えバッチリです。角煮と味噌ラーメンにミスマッチさを覚えますが、それが相性抜群でやみつきになること間違いなし。 (投稿:2010/01/19 掲載:2010/01/19)
このクチコミに現在:0人 -
みゅ さん (女性/いわき市/20代)
とろとろ角煮のボリュームにもビックリしましたが、野菜のボリュームにも驚きました!お腹いっぱいで帰ってきました!また行きたいです! (投稿:2009/09/03 掲載:2009/09/03)
このクチコミに現在:0人 -
ちゅカ さん (女性/いわき市/10代/Lv.5)
ラーメンに入ってる角煮やばいうまいっす! (投稿:2009/05/31 掲載:2009/06/01)
このクチコミに現在:0人 -
みおこう さん (女性/いわき市/30代/Lv.1)
鬼肉みそラーメンがオススメです。ラーメンの上に大きな角煮が乗ってて、柔らかくておいしいです。ラーメンのおいしさも角煮に負けてません。お腹がいっぱいになりますよ。 (投稿:2009/05/29 掲載:2009/05/29)
このクチコミに現在:0人 -
余分3兄弟 さん (男性/郡山市/20代/Lv.3)
存在感のある鬼肉(豚の角煮)に炒めたもやしニラ、中太麺に独特のスープ・・・パンチがあるってこんな味なのかなって思いました。 (投稿:2009/03/31 掲載:2009/05/15)
このクチコミに現在:0人
※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。