中華そば めでたいや
中華そば めでたいや
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
インパクトの中に漂う会津の心!/中華そば めでたいや（会津若松市）
中華そば めでたいや（会津若松市）
ねぎ肉中華そば（800円）
【麺】特注の中太ちぢれ麺は、その日に作ったものをその日のうちに使用。かん水少なめ、モチモチ感が強くスープが染み込みやすい。
【スープ】ベースは豚と会津地鶏に野菜･煮干などの乾物を使用。煮干の懐かしい香りと地鶏ならではのコクが混ざり合う。会津天宝の醤油とめでたいやオリジナル醤油をブレンドしたかえしを加えて。
【チャーシュー】豚バラの切りっぱなし。脂身が少なめで、適度な歯ごたえを残している。
【ナルト】めでたいやといえば「寿」入りナルト。お祝い事が好きという店主のこだわりが込められている。
【その他のトッピング】刻みネギ･白髪ネギ･メンマ
店主、自ら味わう。
お店を開いた約30年位前、東京で行列が出来ていたのは「インパクトのある」味を出す店でした。逆に会津ラーメンは「あっさり透き通った」ものが一般的。そこで自分達がお店を出す時には、｢他と違う味を作らないと」と思ったんです。
それが油が多めで煮干の香りが強い、めでたいやの味。当初「今まで食べてきた味と違う！」という苦情も多かったです。でもね、やっぱりパンチのある味はクセになる！3年かかりましたが次第に受け入れていただけるようになりました。
それにね、会津では一風変わった味だけど、いつも基本に置いていたのはやっぱり会津なんです。ここには乾物の文化があるから、煮干や昆布、干し貝柱など昔ながらの地元の素材を使って、ある意味「昔からある」味を出したかった。だからどこか馴染み深いものが出来たと思うんです。
会津を意識した部分は他にもあって、メニューによっては会津漆器で提供したり、内装に会津らしさを取り入れています。今って地元の方でも会津の文化を知らない人が多いじゃない?私達みたいな小さな1つのお店だけど、それを伝えるキッカケが作れて、それが会津のPRにも繋がればと思うんです。
ふくラボ!も味わう。
運ばれてきた丼から漂う煮干の香り。一般的な「会津のラーメン」を知っている人は面食らうであろう程の魚介インパクト!そこにはお店の志がたっぷり詰まっております!!
持ち上げた麺は、この地域の一般的なものよりやや細め。ほどよい縮れにスープがたっぷり絡みます。箸を運ぶと口の中で跳ねるようなモチモチとした弾力。かといってコシが強すぎる訳ではなく柔らかめで、スープがじんわりと染み込んでいる！スープをすすっているわけではないのに口の中に麺･スープが程よく広がるんです。この黄金バランスがたまらない～！！
スープを飲むと鼻に抜けるどこか懐かしい香り。パンチ力のある煮干の香りも、いったん口に入ってしまうとなぜか優しい気持ちに。昔飲んだ、しっかりダシをとったお味噌汁のような、丁寧さを感じるおいしさに思わずホロリ!!
お次はチャーシュー。脂身が少なめの豚肉は、「肉を食ってる!!」という食感を残しつつ臭みはほとんど無し！豚の旨みがしっかり残っており、食べても胃がもたれません。これはレギュラーの「中華そば」より肉多めの「肉中華」を注文して間違いなし！！あっという間の完食!幸せなひとときでした☆
（取材：にょろ子）
おすすめのクチコミ （70 件）
- このお店・スポットの推薦者
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★ さん （男性/郡山市/20代/Lv.3） (投稿：2009/04/07 掲載：2009/05/27)
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Joerg さん （女性/郡山市/30代/Lv.26）ソースカツ丼が食べたくて、家族が勧めてくれたこちらにお邪魔しました。事前情報もなく初めて行ったので分からずに大名ソースカツ丼を頼んでビックリ！でもとっても美味しくて食べ始めは「完食できる！」って思いましたが無理でした(笑)。今度はお腹を空かせて臨みたいです。 （投稿:2018/11/01 掲載：2018/11/05）
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ヨキ さん （男性/いわき市/30代/Lv.2）
中華そばとソースかつ丼のセットを友人に騙され頼みました。運ばれて来るときのインパクトはとてつもないです。案の定食べきれずお持ち帰りさせてもらいました。味はどちらも美味しいです。ソースかつ丼は少し甘めかなぁ。 （投稿:2018/10/13 掲載：2018/10/16）
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ちろりんこ♪ さん （女性/郡山市/30代/Lv.57）煮干しがきいた中華そばがおすすめ。 また、こちらでは会津名物・ソースかつ丼も頂けます！ 人気店ですので、混んでいるのを覚悟で行った方がいいです(>_<) （投稿:2018/10/03 掲載：2018/10/11）
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yu さん （男性/会津若松市/50代/Lv.28）
ラーメンスタンプラリーでスタンプを押してもらいに行きました。 タッチパネルで注文できるので便利です。 こちらのソースカツ丼はとても大きく、蓋を開けてびっくりしました。 ラーメンもソースかつ丼もおいしかったです。 （投稿:2018/09/29 掲載：2018/10/04）
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しらかば さん （女性/福島市/40代/Lv.64）混んでいるという事前情報があったので、時間ずらしていってきました。が、それでも店内は混んでいました。いただいてきたのは中華そば。シンプルに味わおうと思ってのチョイスでしたが、スープも麺もおいしかった。合わせて手作りのギョウザも食べてきましたが、こちらも美味。本当に混んでいますので、待つことも考えていったほうがいいですよ。待った甲斐はあります。 （投稿:2018/09/27 掲載：2018/10/02）
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えもん さん （女性/郡山市/30代/Lv.14）
ラーメンと、やっぱり我慢できずにソースカツ丼のセットを。こちらは両方食べられるので良いんですよね。そしてセットのソースカツ丼が、これは、一人前？！という驚きの大きさ。美味しいし、ボリュームも満足できる人気店です。 （投稿:2018/09/22 掲載：2018/09/28）
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あぶりサーモン さん （女性/郡山市/40代/Lv.27）
夫のサークルの大会が会津であったので、せっかくなので名物を食べよう！という事になり、大会後に皆で食べに行きました。店内に入ると次々と大きなお椀が運ばれて行きます。あれはなんだろう？と聞いてみると、名物の大名ソースかつ丼との事でした。そこで早速、夫は大名ソースかつ丼を注文、私はミニソースかつ丼を。ふくラボ！を見ると、ラーメン特集に出ていたので、他の人はミニソースかつ丼と中華そばのセットを注文しました。ソースかつ丼は少し酸味のあるソースが食欲をそそり、量が多くても食べ飽きる事無くみんな完食。中華そばはにぼしが効いていて、美味しかったとの事。私もセットで注文すれば良かった～と後悔したので、次はそれを食べようと心に誓い、店を後にしました。 （投稿:2018/09/21 掲載：2018/09/26）
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ふゆmuu さん （女性/郡山市/30代/Lv.26）
会津ラーメンを食べたくて行きました。メニュー見てたら、ソースカツ丼もおいしそうだったのでセットでいただきました☆煮干しの強めなスープと、モチモチの麺でラーメンも美味しかったです！ （投稿:2018/09/21 掲載：2018/09/25）
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天丼マン さん （女性/郡山市/30代/Lv.32）
また今回も、お昼過ぎ15時頃に入店しましたが、店内はお客さんでいっぱい、それでも次々と来店客が絶えません。着席し待つこと30分、お待ちかねのミニソースかつ丼とラーメンセット1,100円が運ばれてきました。甘辛いソースがたっぷりのさくさくカツとソースが染みたごはんは止まらないおいしさです。ラーメンも昔ながらの透き通ったスープに中太麺でおいしいです。他にも、今じわじわと人気のカレー焼きそばや、べろラーメン、その他麺類、各種定食、チャーハン、おつまみとメニューの豊富さにも驚きです。でもやっぱり一番人気はソースかつ丼です。みんな丼ぶりを抱えて、夢中で食べてました。肉は薄すぎず、厚すぎず、さくさく衣にソースが良く絡んでます。このソースがおいしいんです。ソースは店内で売ってますよ。 （投稿:2018/08/17 掲載：2018/08/21）
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secchi さん （女性/須賀川市/30代/Lv.16）
前回長蛇の列に断念したので、日曜の11:30前に入店。並んでいる人はおらず、お店にすぐに入れましたが、店内は混み合っていました。タッチパネル式なので、店員さんを待たずして注文できます。ラーメンだけではなく、定食セット、ミニ丼、ソースカツ丼、カレー焼きそば、ベコの乳ラーメンなど、会津の味うまいものもあります。 （投稿:2018/06/10 掲載：2018/06/13）
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