麺家 大須賀
麺家 大須賀
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
見た目も味もインパクト大☆二郎インスパイア系ラーメン！/麺家 大須賀（郡山市西部）
麺家 大須賀（郡山市西部）
ともラーメン（750円）
【麺】県内では珍しい低加水の極太ストレート麺。ラーメンにはあまり使われない強力粉を使用。しっかりとした歯ごたえと少しくすんだような色身が特徴。
【スープ】豚ガラと鶏ガラ、香味野菜など、すべて国産の材料を使用。他店よりも豚ガラの使用量が多く濃度が高い、どろっとした感じが特徴。
【チャーシュー】バラ肉を使用。とにかく柔らかさにこだわったトロッとした食感。
【具】茹でたキャベツ・もやし（普通盛りで1.5～2袋）に、仕上げに醤油ダレと背油をかけている。にんにくはお好みで。
店主、自ら味わう。
『ボクシングの世界チャンピオンになる！』っていう夢を持って上京したんですけど、夢破れて。。。ボクシング辞めて何をやるか考えて、その時はまってた二郎系のラーメン店をやってみようと。もともと須賀川にある『かまや食堂』のラーメンが好きで、ラーメン屋をやってみたいっていう気持はありましたから。ずっと節系が好きだったんですけど、東京でパンチのある二郎系を食べて衝撃受けて、東北で二郎系を出してる店がほとんどなかったから絶対ウケルんじゃないかと。ほぼ独学でしたけど、23歳くらいだったから怖いもの知らずでこの店を始めました。
ただ、東京で人気があっても、福島でも大丈夫なのかっていうのも正直あって、当初は食べやすい万人向けで出してました。麺も福島では馴染みのある多加水麺にして、スープも東京のよりはライトなボディにしたりして。でもやっぱり自分が本当に好きな味のラーメンをやりたくて、製麺所に頼んで低加水の極太麺を作ってもらったり、スープも豚ガラの量を増やして濃度を上げたりして、実は10月から新しい『ともラーメン』をスタートさせたんです。これからもこうやって少しずつ味を進化させていきたいと思ってます。
ふくラボ！も味わう。
まずはこの大量の野菜がうず高く盛られた様にみなさんびっくりする事でしょう☆でも驚きは見た目だけじゃありませんよ！強烈に漂ってくるにんにくの香りと麺を持ち上げた時にスープから立ち昇る醤油と豚ガラの濃い～匂い、そしてその味！
極太麺はしっかりとした歯ごたえで食べ応えがあり、それに負けじとガッチリ絡んだスープは濃厚な醤油豚骨で、その濃い匂いと味わいは今までにない衝撃です。
大量の野菜をがっつくと、野菜の優しい甘みと一緒に醤油ダレの風味良い味わいが。本来、二郎系の野菜にはこういった醤油ダレはかかっていないそうですが、野菜だけでもおいしく食べれるようにと工夫されたそうです。そしてチャーシュー！分厚く切られたチャーシューはこちらも食べ応え十分！ですが、トロリとやわらかく、あっという間に1枚いけちゃいます。
にんにくはお好みでなのですが、にんにく入れての『ともラーメン』との事なので、ぜひみなさんもにんにく入りで召し上がってみてください☆
進化し続けている大須賀さんでは、最近油そばや濃厚つけ麺、辛味噌ラーメンも始めたそうです。
見た目も味もインパクト大のラーメン、ぜひご賞味あれ！
（取材：ジャイ子）
おすすめのクチコミ （71 件）
- このお店・スポットの推薦者
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ボロリ さん （男性/郡山市/30代/Lv.6） (投稿：2009/03/04 掲載：2009/03/04)
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コンチータ さん （男性/郡山市/40代/Lv.10）
とっても好きなお店です。高校生になった息子にもたべさせてみると、はまっていました。 私は、食べすぎるとヤバイので、ほどほどにしなければなりませんが、病み付きになります。 おいしいです。モヤシで健康維持。肉でパワーアップ。麺で元気。ニンニクは、控えめに。 ごちそうさまでした。 （投稿:2022/09/11 掲載：2022/09/13）
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secchi さん （女性/須賀川市/30代/Lv.16）
二郎系で郡山の人気店。久々の来訪になったら、ともラーメンの麺が二種類から選べるようになっていて驚きました。麺は若干色が濃い目の自家製麺でした。遅い時間に行くとチャーシューが一枚にしかできないので、次回はランチの時間帯で行きます。 （投稿:2018/08/02 掲載：2018/08/03）
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さとちゃん さん （女性/郡山市/30代/Lv.28）
想像していた以上のボリュームで、びっくりしました！麺に辿り着くまでも大変です(笑) 食べ終わってからの達成感がすごかったです。 （投稿:2018/07/24 掲載：2018/07/25）
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iria00 さん （女性/伊達市/20代/Lv.37）
二郎系が大好物で、ずっとお伺いしたいと思っていました。野菜がたっぷり山盛りになっているどんぶりは圧巻で、食べきれるか不安になる程ですが、美味しくて箸が進みます！麺も太麺で美味しくて食べ応え抜群です！また食べたいです！ （投稿:2017/10/10 掲載：2017/10/23）
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みらくる さん （女性/郡山市/30代/Lv.52）
友達に勧められて食べに行きました！噂通りのボリューム。もやしたっぷりでしたが、濃厚なスープが美味しくて完食出来ました！また食べに行きたいと思います。 （投稿:2016/09/29 掲載：2016/09/29）
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みみ さん （女性/郡山市/30代/Lv.32）
ともラーメン食べましたが！ 野菜がどっさりで、なかなか麺にいかないくらいのボリュームで☆ スープが濃くて太麺で美味しかったです！ （投稿:2016/09/28 掲載：2016/09/29）
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うさぎ さん （女性/郡山市/30代/Lv.28）
もやしどっさりでボリューム満点なので驚きましたが、美味しくてぺろりと完食してしまいました(^-^)また行きます(^^) （投稿:2016/09/27 掲載：2016/09/28）
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ラムジー さん （男性/宮城県名取市/20代/Lv.8）
二郎系ラーメンというもの自体すっかり定着しつつありますが、郡山ではパイオニア的な存在の大須賀。 食べ応えのある太麺と濃度高めの、どろっとしたスープに盛りの良い野菜。 一度食べたらやみつきですね。 （投稿:2016/09/21 掲載：2016/09/23）
「ラーメン特集」のクチコミ
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すじこ さん （女性/須賀川市/30代/Lv.1）
初めての方同士で行くと衝撃的な量でびっくりします。もやしとチャーシューとシンプルなものですが、にんにくのトッピングでパンチがきいてるうえに、麺が見えないもやしの量が凄まじいです。もやしの量、麺の量は指定出きるので安心。太麺でスープに絡む絶品ラーメンです。お腹が空いてる時は満足感いっぱい。駐車場が少なくいつも混雑してるうえに指定停車場所を確認されるので気をつけてください。新店舗も須賀川市にオープンするそうなので近場のラーメン好きな方は是非！ （投稿:2016/02/28 掲載：2016/02/29）
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めぐ さん （女性/郡山市/20代/Lv.16）
いつもともラーメン野菜大盛りで頼みます♪ 大盛りの野菜と極太の麺で、お腹はいっぱいになります。 ふと大須賀のラーメンを思い出し無性に食べたくなるやみつきになるラーメンです。 （投稿:2015/09/25 掲載：2015/09/28）
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