手打ち中華そば 和屋
手打ち中華そば 和屋
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
ラーメンマニアの店主がつくりだす王道の味！/手打ち中華そば 和屋（福島市北部）
手打ち中華そば 和屋（福島市北部）
炭火焼焼豚麺（850円）
【麺】手間の掛かる「手打ち」にこだわる多加水のちぢれ麺。もちもちとした食感が人気。
【スープ】丸鶏を使用したスープは、白河ラーメン特有の「醤油＞出汁」の印象を覆す「出汁＞醤油」の味わい。
【チャーシュー】バラ肉・内モモ肉・かぶり肉。3つの食感を楽しめるチャーシューは、炭火で炙られた香ばしく柔らかい逸品。味はもちろん、そのボリュームにも注目せよ！
【その他の具材】ホウレン草、ナルト、メンマ、海苔
店主、自ら味わう。
僕はいわゆる「ラーメンオタク」なんです。休日に食べるラーメンは3杯から5杯。最大で年間400杯食べたこともあるくらいですから（笑）。とにかくラーメンが好きなんですね。
脱サラしてラーメンの世界に飛び込んだのも、ラーメンが好きだったから。色んなラーメンを食べ歩きましたが、自分が目指す味を考えたとき、たどり着いたのは「毎日気軽に食べられるラーメン」でした。そして、白河ラーメンの門を叩いたわけです。でも、いざ「食べる側」から「作る側」に移り変わると、世界は一変しました。手打ちの麺や、無化調のスープは日によって味が変わる。季節や個体によっても味が変わる。こんなに大変だとは思っていなかったですね。
今では、皆さんに美味しいといって頂けて嬉しい限りですが、僕の理想は家族が和気あいあいとラーメンを食べている風景。屋号の「和屋（なごみや）」もそんな想いを込めて付けたんですよ。
ふくラボ！も味わう。
最初に言います。和屋さんのラーメン、これは美味い！
まずは、手打ちの麺。口の中ではっきりと感じる、麺の輪郭。もちもちとした食感に抜群のコシ。「手」でつくられた麺はこんなに違うのか！と最初の一口で脱帽です。
そして、スープ。白河ラーメン特有の、醤油が全面に出た味わいとは違い、出汁の美味さと醤油の風味が心地よい塩梅。舌に感じる「甘み」は、鶏の出汁。この甘み、野菜を使っていると勘違いする方もいるのだそう。
炭火で炙られたチャーシューは3種。オーソドックスな内モモは、弾力のあるやわらかジューシー！やっぱりバラ肉は脂の旨みが最高！かぶり肉の肉味の深さと歯ごたえと言ったら！しかも、これらのチャーシューの厚いこと、盛りだくさんなこと。中華そば＋200円の価格設定で大丈夫ですか？と心配してしまうほどの大番振る舞い！！
白河ラーメンは、どこも似た味なんだよなぁ。なんて敬遠している人にこそ食べてほしい「和屋」の炭火焼焼豚麺。
もう一度言います。美味いです！ご馳走様でした！！
（取材：ラダ）
おすすめのクチコミ （25 件）
- このお店・スポットの推薦者
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カケメグル さん （女性/福島市/30代/Lv.5） (投稿：2009/11/27 掲載：2010/03/04)
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くぅちゃん さん （女性/福島市/40代/Lv.25）
福島市内で白河ラーメンが食べられるお店。白河ラーメンが大好きなので近場で食べられるのはありがたいです。プリプリとしたのど越しの良い麺にコクのあるスープ、香ばしいチャーシューすべて美味しいです。これだけ美味しいので平日、週末問わず開店前から並びます。いつまでも継続してほしいラーメン屋さんです。 （投稿:2021/10/13 掲載：2021/10/19）
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みゆき さん （女性/福島市/30代/Lv.7）家族でオープンと同時に入店。すぐに満席になり外で待ってる人も出るほどの行列店。 手打ち麺で本当に美味しいです。つけ麺は少し酢の効いたさっぱりとした味で温泉玉子が合います。白河ラーメンの中で一番好きな味です。 子供用の椅子や取り皿もあり、子連れにも優しいお店です。お店の方もとても優しくて何度も行きたくなるお店です。 また是非、行きたいと思います。 （投稿:2019/04/26 掲載：2019/05/07）
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山猫川鵜 さん （女性/南会津郡檜枝岐村/30代）
出張先で連れて行ってもらってから大好きなお店です。スープの一口目から最高に美味しい！鶏のスープが濃厚です。縮れ麺なのも嬉しい！チャーシューはもも肉で脂っこくなく、ジューシーさと肉の旨味を楽しめます。最後まで飲み干したい、丁寧なスープです。 （投稿:2018/10/18 掲載：2018/10/19）
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アズ7 さん （男性/茨城県笠間市/40代/Lv.27）
手打ちの麺でピロピロした感じで、あっさりスープととても合っていて美味しい。 ちょっと太めで白河らーめんっぽいですね。 半熟の煮玉子が美味しかった。 （投稿:2018/09/18 掲載：2018/09/21）
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みらくる さん （女性/郡山市/30代/Lv.52）
炭火焼焼豚麺を食べました！チャーシューが三種類乗っていて、どれも美味しくて大満足でした！トッピングの半熟煮玉子はとろっとろで美味しかった～(^-^) （投稿:2018/09/08 掲載：2018/09/11）
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ayacha さん （男性/福島市/30代/Lv.11）
チャーシューメンがおいしかったです。 3種類のチャーシュー（もも、バラ、カブリ）が非常に香ばしく、噛みごたえがあり、味わいも最高です。 （投稿:2017/09/15 掲載：2017/09/20）
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なないろ さん （女性/福島市/30代/Lv.28）煮卵入りの中華そばを食べました。 手打ちの麺がおいしかったです。 スープもあっさりで、女性も食べやすいラーメンだと思いました。 （投稿:2017/05/06 掲載：2017/05/08）
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ayacha さん （男性/福島市/30代/Lv.11）
炭火焼焼豚麺を食べました。バラ、もも、かぶりの3種類のチャーシューが楽しめます。バラは焙ってあって香ばしいし、ももはあっさり。かぶりは深い味わい。ここでしか食べられませんよ。 （投稿:2017/04/01 掲載：2017/04/04）
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coco さん （女性/福島市/20代/Lv.19）
2回ほど、お店の前まで行ったけれどスープ切れで入らなかったことのある、人気店です！ 今回ようやく食べることができました！ とてもあっさりとしたラーメンで、麺がモチモチで美味しかったです！！！ （投稿:2017/02/20 掲載：2017/03/01）
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てっちゃん さん （女性/福島市/60代/Lv.2）
白河ラーメン、手打らーめんのお店でたまに食べに行きます 山形方面の１３号線飯坂のあたりです。昨日お昼は駐車場が満車で、時間をつぶして１時過ぎ行き食べてきました。美味しかったですが６５０円の醤油ラーメンのチャーシューが前と違い固くちょっとがっかり、でもスープ、めんはとってもおいしかったですよ （投稿:2015/10/30 掲載：2015/10/30）
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