中華料理

チュウゴクハンテン ナルキ

中国飯店 なるき

中国飯店 なるき

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ふくラボ!ラーメン特集 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!

嗜好の変化に向き合い、時代に合わせた味を追求。手間を惜しまず家族みんなで作り上げる美味。/中国飯店 なるき(郡山市北部)

今月は、店主がコレを喰う!

中国飯店 なるき(郡山市北部)

タンメン(850円)

【麺】うどんのような極太の自家製麺。コシがあり、もちもちした口当たりが特徴だ。この食感がスープや野菜との相性を生み出している。また、時間がたっても伸びにくく、最後まで変わらず楽しめるのも嬉しい。コシが強いので時間がたっても伸びにくいという点もうれしい。

【スープ】鶏、豚バラ、豚ゲンコツ、各種野菜を12時間煮込んで作る白湯系スープ。こってりしたパンチのある味わいだ。特製の塩ダレが味を深め、麺や具材を引き立ててくれる。

【具材】麺の上にはモヤシ、白菜、ニンジン、ニラ、タマネギ、キクラゲ、豚バラが乗る。炒めて香りを立たせた後、スープで煮込んで味を整えるのが特徴。火の通りが同じになるよう具材の切り方や大きさを工夫し、ほどよいシャキシャキ感を残しながら火を通す、中華の技が駆使されている。

店主、自ら味わう

うちは自分で3代目。堂前に店を構えてから65年、冨久山に移転してから40年になります。いまでは老舗と呼ばれていますが、自分が駆け出しのころは、3代目65年なんてまだまだ。最近では5年10年くらいで「長く続いてる」と言われますから、時代とともに競争が激しくなっていると感じますね。
そんな時代で生きていくには、お客様の好みの変化に真摯に向かい合うことが必要。時代に合わせてよりよい味を生み出していくことが大切なんです。かつてラーメンと言えば、澄んだ上品な「清湯」スープが主流でした。しかし、20年ほど前からとんこつが全国でブームになり、お客様も濃厚でパンチのあるスープを求めるようになってきたんです。それでうちもしっかりした味の白湯系スープに変えました。よく「昔ながらの味」と言われますが、昔の味とは相当変わってますよ。
ただ、うちは絶対に手抜きをしない。その点は昔から変わりません。麺もギョウザも自家製ですし、スープも深夜から仕込みを始めています。こんなことができるのも、気心が知れた家族だけでやっている店だからでしょう。4代目となる息子たちもいますし、これからも長く続けていきたいと思いますね。

ふくラボ!も味わう

栃木のラーメンも凄いらしい!
栃ナビ!

国道4号線沿いにあり、昔から郡山市民に愛されている中国飯店なるき。取材で訪問したのは普通のお店なら休憩となる時間ですが、その時間でもお客様が。人気の根強さがうかがえます。カウンターから見える調理の様子は円熟を感じさせる手際で、期待感が高まります。

そうして出された一杯は、白湯系の見た目にも食欲をそそるラーメン。その香りも食欲を刺激します。まずはスープを一口。しっかりとしたコクがありつつも、くどくなくさっぱりとした味わい。ついついスープを二度三度と飲んでしまう美味しさです。
そしてなるきのタンメンといえば極太麺は外せません。太麺や極太麺と呼ばれる麺は数あれど、こちらの店のはまるでうどんのよう。知らない人が見たら驚くこと間違いなしの、なかなかお目にかかれない太さです。モチモチとしてコシがあり、小麦のおいしさをしっかり堪能できます。そして、シャキシャキした食感が残りつつも、スープとしっかり味がなじんでいる具材もたまりません。
これらすべてが一体となって生み出す味は、まさに、うまいの一言。長年愛され続ける店の自慢の一杯を、ぜひ召し上がってみてください。
(取材:ホワイトタイガー

その他の自慢のメニュー
五目タンメン・味噌タンメン (900円)

ご紹介したタンメンは塩味だが、醤油味の五目タンメンと味噌タンメンもある。いずれも具だくさんで、ガッツリ食べながらも、野菜をたっぷりとれるのが嬉しい。なお、3種類のタンメンには極太麺が使われているが、細麺に変えることもできる。

肉そば (1180円)

いわゆるパーコー麺。豚の唐揚げがドンッと載ってインパクト抜群。香辛料が効いたしっかりした味付けで、箸が止まらなくなる。

焼ギョウザ(5個)

皮まで自家製の手作り焼ギョウザ。味も焼き加減も良く、ビールが欲しくなる。中華料理全般を提供するお店らしく、焼ギョウザだけでなく、水ギョウザ(690円)もある。

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おすすめのクチコミ  (26 件)

このお店・スポットの推薦者
のんのこ
のんのこ さん (女性/郡山市/50代/Lv.4) (投稿:2009/05/14  掲載:2009/05/14)
  • しらかば
    しらかば さん  (女性/郡山市/40代/Lv.62)

    タンメンをいただいてきました。麺が太めのもっちりタイプ。もぐもぐできるので野菜たっぷりのラーメンにとても合う麺です。野菜もしゃっきりしていてちゃんと歯ごたえが残っているのがいい。濃いめのスープを絡めていただくのがおいしくて、おすすめです。ギョーザもおいしかったですよ。 (投稿:2018/10/17   掲載:2018/10/22)

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  • まっきー
    まっきー さん  (女性/郡山市/40代/Lv.14)

    家族で行きつけのお店です。私のお気に入りは味噌タンメン、細麺。他にはない味噌味で麺の太さもお好みで選べて美味しいです。なんといっても野菜のボリュームがすごいです。チャーハンもパラパラで美味しくておススメです。 (投稿:2018/06/11   掲載:2018/06/13)

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  • iria00
    iria00 さん  (女性/伊達市/20代/Lv.37)

    昔ながらの雰囲気がある中華のお店です。父がずっと前に行ったことがあったそうです。醤油ラーメン750円をいただきました。細麺で王道な中華めんに、大きなチャーシューは大きくて、柔らか~とは違った詰まったお肉感を味わえるタイプでした。他にもメニューがたくさんあり、大人数でも楽しめそうな空間でした。 (投稿:2017/10/12   掲載:2017/10/30)

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  • ゆうちぇん
    ゆうちぇん さん  (女性/郡山市/40代/Lv.7)

    麺が極太で驚きました!メンマもおいしくスープもおいしく頂きました。 (投稿:2017/05/29   掲載:2017/05/29)

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  • 大仏
    大仏 さん  (男性/郡山市/50代/Lv.34)

    15年前、その当時の会社の上司に連れて来てもらったお店。その時は予備知識がなく焼そばを注文したら「なんだタンメンでないのか」と言われてしまった。それからなかなか行くチャンスがなかったが、昼過ぎに近くを移動した時に、先月のラーメン特集を思い出し足を運んでみた。メニュー表を見ることなく「タンメン」を注文。出てきて麺をすくい上げてビックリ。なんだこの極太麺は…それにこのモチモチ感は。たまらずうまい!15年前に食べていればと思った。 (投稿:2016/11/23   掲載:2016/11/24)

    「ラーメン特集」のクチコミ

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  • ラムジー
    ラムジー さん  (男性/宮城県名取市/20代/Lv.8)

    人気のタンメンを頂きました。 ベーススープに野菜の旨味も溶け込み、太麺もバッチリ合います。 郡山はタンメンが美味しいお店が多いですね。 (投稿:2016/09/29   掲載:2016/09/30)

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  • redfriendtree
    redfriendtree さん  (男性/郡山市/30代/Lv.21)

    お昼に訪問。郡山の老舗の中華屋さん。店内には老若男女のお客さんが溢れています。注文は「味噌タンメン」。豚骨や牛乳を思わせる白濁スープは、コクと旨みが満載。特徴的な香辛料の香りが後を引きます。煮込み野菜もシャクシャクと心地よい食感。そしてやはり特筆なのが麺。ゆるいウェーブのかかった極太麺は、ワシっとした噛み応えが抜群。美味い。次回は常連さんが頼んでた炒飯狙いで。 (投稿:2015/11/21   掲載:2015/11/26)

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  • ラボフク
    ラボフク さん  (女性/郡山市/30代/Lv.29)

    タンタン麺を食べに行きました。雰囲気は、昔ながらの店という印象です。野菜、特にキャベツが大盛りで、お腹いっぱいになりました。 (投稿:2015/01/20   掲載:2015/01/20)

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  • あおあお
    あおあお さん  (男性/白河市/30代/Lv.29)

    前回訪問時、とってもおいしかったので、再訪問です。今回は「五目タンメン」を注文です。物凄い極太麺の食感がくせになります。野菜の旨味の出た醤油味のスープがとてもおいしく、今度は「味噌タンメン」にチャレンジしたいです。 (投稿:2014/09/07   掲載:2014/09/09)

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  • あおあお
    あおあお さん  (男性/白河市/30代/Lv.29)

    お昼時に家族で訪問です。醤油ラーメンを注文です。麺の上には、ねぎ、チャーシュー、メンマ、それになんとなくうれしい、なるとが載っている、見た目にシンプルなラーメンです。ところが、スープのおいしさ、麺ののどごしも絶妙でとてもおいしい一杯です。 (投稿:2014/06/17   掲載:2014/06/18)

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