あの味が郡山で再び食べられる！

コオリヤマチュウカソバショウヤ

郡山中華そばしょうや

024-954-6330

じぶんのお気に入り:

メモ:

みんなのお気に入り:

行ってみたい！…16人
お気に入り…3人
デート…1人

全部見る

人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！

あの味が郡山で再び食べられる！/郡山中華そばしょうや（郡山市西部）

郡山中華そばしょうや（郡山市西部）

醤油ラーメン（650円）

【麺】かん水少なめの中細ストレート麺は、郡山市清水台にあったあの名店と同じ、青山製麺所の特注。

【スープ】げんこつをベースとしたスープは、7年もの間研究し続けてあの味を再現。その再現度は、あの味わいを知る人の納得と驚愕を生み、リピーターが続出中。

【チャーシュー】内モモ肉を使ったチャーシューは、全体のバランスを考えて作られたもの。流行りの「とろける」チャーシューではないが、肉質の柔らかさと肉の味わいを楽しめる、昔ながらの逸品。

【その他の具材】ネギ、ナルト、シナチク

店主、自ら味わう。

郡山の清水台にあった、今は亡き名店。あの醤油ラーメンを超える味に出逢ったことがないんです。麺もスープも具材も、特別に秀でたものは何もない。もの凄くシンプルなんだけど、深みがあって幅がある。そして角がなくてまとまっている。私が思うに、あの味は「別格」だったんですよ。

私は、4年前から同じ場所で蕎麦屋として営業してきたんですが、今から7年前からずっとあの味を追い求めてきました。非常にシンプルな味わいだからこそ再現が難しい。どこかが強くなりすぎるとバランスが壊れてしまうんです。それは、スープだけでなくチャーシューも一緒。人気のあるとろけるバラ肉のチャーシューも試してみたんですが、存在感が強すぎて全体のバランスを壊してしまう。最終的に納得いく味わいにまで持ってこれたのは、正直「運」が良かったんだと思っています。

お客さんに「懐かしい」って言ってもらえるのが一番嬉しいです。あの味を知ってる人も、知らない人も、ラーメンの原点を感じてもらえたら幸いですね。

ふくラボ！も味わう。

節の強い香りがあるわけでもない。こってりトンコツの激しいコクもない。華美な具材があるわけでもない。しかし、このラーメン、間違いなく美味いのだ。

甘く優しい醤油の香りの中には、あっさりした柔らかいダシの味わい。古くからの郡山市民にとっては、「懐かしい」の言葉とともに笑顔が生まれるであろう、古き良き「中華そば」だ。

中細麺に絡むスープと油。今どきの味ではないかもしれない。だが、懐かしさと共にとにかく箸が進む。中学時代に戻ったかのように、ズルズルと麺をすする。スープを飲む。あっという間に麺をたいらげ、スープを飲み干し、丼を置く。あのお店の閉店後、心にぽっかり開いていた穴が埋まる瞬間だ。

郡山の名店の味が、「しょうや」の看板の元復活した。あの味わいを知っているひとも、未食のひとも、どこか心のよりどころになるような醤油ラーメン。復興元年と言われる2012年、この味わいが私たちを支えてくれるに違いない。
（取材：ラダ）

その他の自慢のメニュー

チャーシューメン（850円）

しょうやのメニューは、醤油ラーメンとチャーシューメンの2つのみ。
チャーシューが好きな方は、こちらのチャーシューメンがおすすめ。

郡山中華そばしょうや

人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！

あの味が郡山で再び食べられる！/郡山中華そばしょうや（郡山市西部）

醤油ラーメン（650円）

店主、自ら味わう。

ふくラボ！も味わう。

その他の自慢のメニュー

チャーシューメン（850円）

おすすめのクチコミ（24 件）

このお店・スポットをお気に入りしている人はこちらも見ています

周辺のお店・スポット

人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！

あの味が郡山で再び食べられる！/郡山中華そば しょうや（郡山市西部）

醤油ラーメン（650円）

店主、自ら味わう。

ふくラボ！も味わう。

その他の自慢のメニュー

チャーシューメン （850円）

おすすめのクチコミ （24 件）

このお店・スポットをお気に入りしている人はこちらも見ています

周辺のお店・スポット

あの味が郡山で再び食べられる！/郡山中華そばしょうや（郡山市西部）

チャーシューメン（850円）

おすすめのクチコミ（24 件）