中華そば めでたいや
中華そば めでたいや
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
インパクトの中に漂う会津の心!/中華そば めでたいや（会津若松市）
中華そば めでたいや（会津若松市）
ねぎ肉中華そば（800円）
【麺】特注の中太ちぢれ麺は、その日に作ったものをその日のうちに使用。かん水少なめ、モチモチ感が強くスープが染み込みやすい。
【スープ】ベースは豚と会津地鶏に野菜･煮干などの乾物を使用。煮干の懐かしい香りと地鶏ならではのコクが混ざり合う。会津天宝の醤油とめでたいやオリジナル醤油をブレンドしたかえしを加えて。
【チャーシュー】豚バラの切りっぱなし。脂身が少なめで、適度な歯ごたえを残している。
【ナルト】めでたいやといえば「寿」入りナルト。お祝い事が好きという店主のこだわりが込められている。
【その他のトッピング】刻みネギ･白髪ネギ･メンマ
店主、自ら味わう。
お店を開いた約30年位前、東京で行列が出来ていたのは「インパクトのある」味を出す店でした。逆に会津ラーメンは「あっさり透き通った」ものが一般的。そこで自分達がお店を出す時には、｢他と違う味を作らないと」と思ったんです。
それが油が多めで煮干の香りが強い、めでたいやの味。当初「今まで食べてきた味と違う！」という苦情も多かったです。でもね、やっぱりパンチのある味はクセになる！3年かかりましたが次第に受け入れていただけるようになりました。
それにね、会津では一風変わった味だけど、いつも基本に置いていたのはやっぱり会津なんです。ここには乾物の文化があるから、煮干や昆布、干し貝柱など昔ながらの地元の素材を使って、ある意味「昔からある」味を出したかった。だからどこか馴染み深いものが出来たと思うんです。
会津を意識した部分は他にもあって、メニューによっては会津漆器で提供したり、内装に会津らしさを取り入れています。今って地元の方でも会津の文化を知らない人が多いじゃない?私達みたいな小さな1つのお店だけど、それを伝えるキッカケが作れて、それが会津のPRにも繋がればと思うんです。
ふくラボ!も味わう。
運ばれてきた丼から漂う煮干の香り。一般的な「会津のラーメン」を知っている人は面食らうであろう程の魚介インパクト!そこにはお店の志がたっぷり詰まっております!!
持ち上げた麺は、この地域の一般的なものよりやや細め。ほどよい縮れにスープがたっぷり絡みます。箸を運ぶと口の中で跳ねるようなモチモチとした弾力。かといってコシが強すぎる訳ではなく柔らかめで、スープがじんわりと染み込んでいる！スープをすすっているわけではないのに口の中に麺･スープが程よく広がるんです。この黄金バランスがたまらない～！！
スープを飲むと鼻に抜けるどこか懐かしい香り。パンチ力のある煮干の香りも、いったん口に入ってしまうとなぜか優しい気持ちに。昔飲んだ、しっかりダシをとったお味噌汁のような、丁寧さを感じるおいしさに思わずホロリ!!
お次はチャーシュー。脂身が少なめの豚肉は、「肉を食ってる!!」という食感を残しつつ臭みはほとんど無し！豚の旨みがしっかり残っており、食べても胃がもたれません。これはレギュラーの「中華そば」より肉多めの「肉中華」を注文して間違いなし！！あっという間の完食!幸せなひとときでした☆
（取材：にょろ子）
おすすめのクチコミ （70 件）
- このお店・スポットの推薦者
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★ さん （男性/郡山市/20代/Lv.3） (投稿：2009/04/07 掲載：2009/05/27)
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さちよ さん （女性/埼玉県越谷市/40代/Lv.10）
会津若松市は、ソースカツ丼が有名と聞いて、早速、行ってみました。 平日とあって、混雑もなく、あっさり、ゆったり食事する事が出来ました。 『会津名物大名ソースカツ丼』にはびっくり。 器の大きさに圧倒されましたが、男性なら残さず食べられる量だと思います。 旅の思い出には、とても良い思い出となりました。 間違いなく、美味しいし、びっくりすると思いますよ～。 （投稿:2014/03/21 掲載：2014/03/24）
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kamimeko さん （女性/福島市/20代/Lv.14）
平日ランチでお伺いしました。お得なラーメンとミニソースカツ丼を注文しましたが、ミニ？というほど女性には十分な量がありました。コスパは最高だと思います。あっさりしょうゆラーメンもにぼしがきいて美味しかったですよ。店内がとても広くて綺麗なので女性も入りやすいと思いました。 （投稿:2014/01/17 掲載：2014/01/20）
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おばめ さん （女性/福島市/30代/Lv.11）
お昼時は、特に混んでいますが、駐車場が広く、店内も２階があるので大丈夫です｡下駄箱が無いので、靴間違いに注意してください。メニューはラーメン、ご飯もの、おつまみ等多く、大名ソースカツ丼はびっくりします！器が物凄く大きいので、記念写真を撮る方がいますよ(笑) 私は、会津のお味噌と牛乳仕立てのラーメンを食べました。コクがあり、超美味しかったです！ 餃子は大きいので、食べごたえがあります 。 会津のオススメラーメン店です！ その他、納豆ラーメンがありました。辛麺もあります。 （投稿:2013/10/25 掲載：2013/10/29）
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Fabian さん （男性/郡山市/40代/Lv.18）
中華そばいただきました。 動物系に魚介の節系の風味が効いたスープは旨みがあります。加水率やや低めの中太の縮れ麺との相性もいいです。 トータルでバランスのいいまろやかな節系ラーメンでした。 以前と比べて店内テーブル席が多いのと椅子やテーブルがポップでカジュアルなカフェのような雰囲気もありました。 （投稿:2013/10/23 掲載：2013/10/25）
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天丼マン さん （女性/郡山市/20代/Lv.32）
15時というお昼時間をとっくに過ぎていたのに、店内は家族連れでにぎわっていました。大名ソースかつ丼を食べました。カツ２枚がどーんと乗っています。お肉は思ったより薄いですが、衣とソースのバランスが絶妙でした。ソースが染みたごはんとキャベツもおいしかったです。カツは余ったら、お持ち帰りできるらしいですよ。ラーメンと丼のセットもお得で、丼も６種類から選べます。 （投稿:2013/04/14 掲載：2013/04/15）
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大仏 さん （男性/郡山市/50代/Lv.39）麺を求めて入りましたが、メニューをみて気になった「大名ソースかつ丼」を注文した。 テーブルの上に運び出された時には器の大きさにビックリ！ボリューム満点、かつはいい案配にソースがしみていて文句なしのおいしさである。 （投稿:2013/03/23 掲載：2013/03/25）
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こう さん （女性/南会津郡南会津町/30代/Lv.11）
有名なお店と聞いて、友達と行ってきました。お店の中も、きれいで広く、ラーメンも美味しかったです。ぜひ、行ってみてくださいね(^-^) （投稿:2012/08/01 掲載：2012/08/02）
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えもん さん （女性/郡山市/30代/Lv.14）
会津と行ったらソースカツ丼！でも寒いからラーメンも食べたい…と迷っていたところ、両方食べれるセットを注文。ミニ、とはついているけど、かなりのボリューム。そしてラーメンもとっても美味しい！お得に会津の名物を食べられるお店です。 （投稿:2012/07/01 掲載：2012/07/03）
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ひでまる さん （女性/栃木県宇都宮市/30代/Lv.6）２家族で夕飯を食べに行きました。靴を脱いであがるとテーブルや椅子がカフェの様な雰囲気でした。「肉中華そば」旨みたっぷりのスープでチャーシューも沢山のっています♪「大名ソースかつ丼」は大きな器で提供されてビックリ、他に小鉢とスープが付きました。皆でシェアして美味しくいただきました＾＾ （投稿:2012/01/10 掲載：2012/01/10）
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turcky2 さん （男性/栃木県宇都宮市/40代/Lv.2）
金曜日の夕ご飯タイムに伺いました。 ラーメン屋さんとは思えないキレイな店内に感心しつつ 中華そば、大名かつどんなどを注文、家族でシェアしていただきました。 大きさ２倍のかつどんに驚きつつ、うまみたっぷりの中華そば、 おいしく完食。また来ます。 （投稿:2012/01/08 掲載：2012/01/10）
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