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ふくラボ!ラーメン特集 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!
そしてなぜかふくラボ!も喰う!!

今月のラーメン特集は...

更新日:2021年10月11日(月)

vol.
167

練りゴマ香る濃厚スープと、自家製ラー油の好対照。新たな店舗を営む中、戦略的に開発した担々麺。

厨房 朱雀(いわき市)

いわき市小名浜の中華料理店「厨房 朱雀」。常連客の8割以上が注文するという担々麺は、自家製ラー油と練りゴマを使用した濃厚スープが好評。この担々麺は店主自ら売りにすべく手掛けてきたメニュー。戦略的に進められた開発の様子とは…?

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